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还记得小时候家里客厅总是摆着各种糖果、巧克力、坚果，平时父母不让多吃，只有在过年时能够小小的“放肆”一把，口袋里揣着糖果那种甜蜜滋味至今都无法忘怀。 猫耳朵 流行地域：全国大部分地区 顾名思义就是长着像小猫耳朵一样的油炸小零食，裹着白糖，有的软乎儿，有的焦脆。毕竟那时生活水平不高，很多人小时候也只有过年才吃得到。 油果 流行地域：南方地区 制作油果要先将糯米碾成粉，将糖煮成糖液与糯米粉搓均匀，搓越久越松软。搓成粉团后再捏成一个个状似乒乓球大小的粉团，表面粘上白芝麻再放进油锅中烧炸，将粉团炸成深红色即可起锅。 手打年糕 流行地域：北方地区 年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，是过年必备的应景食品。年糕有南北风味之别，北方年糕的口味以甜为主，或蒸或炸，也可干脆沾糖吃。而南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。 粘豆包 流行地域：北方地区 粘豆包”也叫“年豆包”，顾名思义，就是过年时包的年饽饽。粘豆包大都是黄米面做成，馅是豇豆、红小豆或绿豆的。黄米面是由糜子磨成，糜子品种也不一样，有黑糜子、红糜子，他们的粘度色泽大不相同，最好的造型是底宽上窄，光滑圆润，小巧玲珑。要整整齐齐摆在盖帘上，口感香甜软糯。 江米条 流行地域：北方地区 江米条属于春节过年必备食品。外表香甜，酥脆无比是无数80后的童年回忆。将江米粉加水和成面团，上锅蒸熟并做成面团然后切成面条放入油锅内炸制，出锅后上浆即可。 ● ● ● 
脆啵啵的猫耳朵 图文 | 萌城美食 原料： 白糖15克、红糖30克、牛奶100克、盐4克、低粉260克、鸡蛋1个 做法：   
1、白糖水：白糖15克 ，盐2克，牛奶50克，鸡蛋半个，全部混合搅拌至糖溶。
2、红糖水:红糖30克，牛奶50克，鸡蛋半个，混合搅拌糖溶
3、低筋面粉130克，加入白糖水，揉成面团静置15分钟。
  
4、低筋面粉130克，加入红糖水，揉成面团静置15分钟。
5、把2块面团用擀面仗，擀成面饼重叠起来。
6、面饼从上到下卷起，放冰箱冷冻3个小时。
7、冷冻好的面团，取出切片，用油炸的方式，油热下锅，金黄色就可以出炉。
小窍门： 面团必须要放冷冻才可以的哦 ● ● ● 
【江苏】糖果子 图文 | junyao 原料： 糯米粉200克、麦芽糖20克、色拉油适量、开水70克、凉水30克 做法： 
1、糯米面倒入干净容器中。
2、另取容器放入70克水加入麦芽糖煮开。
3、将煮开的水，倒入糯米面中。
4、然后用筷子搅拌均匀，再倒入30克冷水。揉成面团。
5、将面团擀成厚薄合适的面片。
6、再将面片切成细条。
7、然后将细条放入油锅中炸制，油温要低些，时间长些。表面焦黄色即可。
小窍门： 1、炸的时间大约是10分钟以上，所以火力一定要小。刚放入后，过会会膨胀，不要管它，但别离得太近，防止炸到。2、为了使口感更酥脆，可以在第一次炸过后，等油晾凉后再二次复炸。 ● ● ●
粘豆包 图文 | 伊悠悠 原料： 糯米粉300克、玉米粉200克、酵母5克、温水370克、红豆适量、桂花糖适量 做法：
1、先做桂花豆沙馅：电高压锅里放适量红豆，2大块冰糖，水适量（像煮饭一样的水），煮30分钟，放入搅拌机搅碎。
2、倒入炒锅里，倒入自己做的桂花糖适量，小火炒干。
3、桂花豆沙馅就做好了。
4、搅面机里放温水370克，面粉300克。玉米粉200克，酵母5克.
5、搅拌10分钟。
6、坐热于50度左右的温水中，隔水发酵2倍大小。(适合冬天发酵)
7、发酵面团揉匀，取适量小面团揉圆按扁，放适量桂花豆沙。
8、包成圆形。
9、继续做剩下的面团，放入刷油的蒸茏里。(有棕叶和玉米叶更好些)
10、蒸25分钟，焖5分钟即可。(用平勺取出来，会有些粘)
11、碗中装适量白砂糖，沾糖吃。
小窍门： 保存:待冷却后，放入冰箱冷冻保存。吃法:可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆；也可以滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做“驴打滚儿”。
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