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每天100秒，健康100分！ 大家好，我是翟凤英 酱油 是我们老百姓 每天都会用的调味品 但是买酱油 你不能只看价格 学会四点 才会让你选择到 适合你使用的酱油 第一 别买增鲜类酱油 比如说 菌菇类酱油 海鲜酱油 其实并没有草菇 或海鲜的营养成分 只是在制造过程中 加入了特定种类的香精 同样的 凉拌酱油 集成了葱姜蒜的味道 也只是添加了特定的添加剂 并没有葱姜蒜的保健作用  第二点 买酱油时 要看配料表 是由黄豆 小麦酿造的 还是麦麸酿造的 一般来说 用天然黄豆酿造的酱油更好  第三点 选择的时候要看清楚 是佐餐的 还是烹调的 佐餐酱油可以直接生吃 它的卫生质量要求很高 而烹调酱油就不能生吃 必须加热  第四点 就是选择 氨基酸态氮含量高的 酱油的好坏主要取决于 氨基酸态氮的指标 一般来说氨基酸态氮越高 酱油的品质越高 鲜味也就越好  |
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