甜蜜入心的芒果慕斯的做法步骤1. 主料中的芒果洗干净,去皮,切出果肉,切成块状,放入料理机,粉碎成泥(原谅我边切边吃,忘记拍照了) 2. 将消化饼干(或奥利奥)用擀面杖碾碎。黄油融化后,将饼干碎混入融化的黄油中。【tips:此处的饼干底儿可以用海绵蛋糕代替】将混合好的饼干倒入模具,平铺好,放入冰箱冷藏。 4. 将牛奶加热,之后将泡软的鱼胶放入加热的牛奶白中,进行溶解。 6. 打发淡奶油注意,一定不要打过。不然出现豆渣状,就来不及拯救了~ 7. 将淡奶油和芒果泥以及鱼胶牛奶液混合成慕斯糊,搅拌均匀。将之前放入冰箱的饼干底儿取出,将慕斯糊倒入模具中,盖好保鲜膜,冷藏4个小时。 8. 将辅料中的芒果以及猕猴桃切成丁。待冷藏后,将慕斯取出,将水果丁按照自己喜欢的样子铺好,就可以了。(围边可以在第七步的时候就放在模具里,便于脱模) 小贴士如果小伙伴们想在上面铺一层镜面,也木有问题~做镜面,就是芒果泥,水还有鱼胶混合,倒入成型的慕斯上,再放入冰箱冷藏即可~我这个量是6寸心形的量。
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