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来自: 步行d天涯 > 《荷花》
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明胶粉
明胶粉、明胶,用于柿子的脱涩。——柿子酒酿造技术研究
制作Q弹的甜品和软糖果不可缺少的原料胶凝剂
制作Q弹的甜品和软糖果不可缺少的原料胶凝剂。热水或其他液体中溶有足量的明胶时,冷却或冷藏后就会凝结成固态。烹调用明胶有粉末状和片...
鱼胶粉
鱼胶粉 鱼胶粉。鱼胶粉,又称明胶,是一种从动物的骨头或结缔组织提炼出来,带浅黄色的胶质,主要成分为蛋白质。鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料...
【美食常识】看看食品添加剂都往那里加
另一类则是从富含胶原蛋白的动物原料中制取的,如皮冻、明胶、鱼胶等。皮冻在汤包中主要起增稠作用,当汤包馅中掺入皮冻后,馅心的粘稠...
Get了这篇布丁制作攻略,就算冬天馋甜点都不怕长胖啦~
Get了这篇布丁制作攻略,就算冬天馋甜点都不怕长胖啦~布丁广义来说,它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约...
木胶粉
木胶粉木 胶 粉 一、用范围:重量比:胶:水=2:1.比:胶:水=4:1.调配方法:A、先将2/3的水放入容器中。B、再加入相应份量的木胶粉充分搅拌均匀。1、调配好的木胶粉应在60-90分钟内用完,否则会因凝...
鱼胶
鱼胶鱼胶即鱼鳔 ( 辅助呼吸器官 ) 的干制品 , 富胶质 , 故名鱼胶 , 也称鱼肚、花胶。鱼胶是一种功能性鱼蛋白 , 外观上 , 新鱼胶较白身而透明 , 旧鱼胶则趋於深黄 , 而且皱皮 , 布满裂纹。食味方面 , 新...
中国画颜料的使用技巧 ,画友必藏!
加特效的山水图片(41p)
揭秘||大家都在找的明胶蛋糕在这里《附配方流程图片视频》
揭秘||大家都在找的明胶蛋糕在这里《附配方流程图片视频》将明胶粉跟水混合,静置5分钟。下一步,放置在微波加热10秒,搅拌直到所有明胶...
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