耗油黑椒味煎鸡腿 材料: 鸡腿两个、黑胡椒适量、蚝油2汤匙、黄酒适量、姜汁少许、油盐少许。 做法: 1、我这里用的是鸡的琵琶腿,把它洗净沥水,然后去骨。 2、把去了骨的鸡腿肉切成合适大小的块儿。黑胡椒最好是现磨,不要用黑胡椒粉。 3、碗中加入少许姜汁、黄酒、现磨黑胡椒碎,拌匀腌制上十几分钟以去腥。没有姜汁可以用姜丝代替,等腌制好之后再把姜丝挑选出来不要。 4、腌制好的鸡肉中加入蚝油,因为它有咸味儿,我没再另外放盐,大家可以根据口味轻重做适当的调整。 5、拌匀,再腌制一会儿让它入味。 6、热锅热油,平时炒菜的量就可以,放入腌制好的鸡肉块儿,小火翻炒,要勤于翻动。 7、把鸡肉煎熟即可。 8、肉非常嫩,没有腥气只有香味儿,用小叉子吃,一口一个,停不下来。真的是一口一个哦! 要多美味有多美味,当作早餐或是晚餐都可以,午餐更没话说,好吃不长肉。 |
|