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65岁老人路边卖“稀罕”灌饼，5元一个！卖够300元就收摊！鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。现在走在城市的大街上卖这种小吃摊位很常见！尤其是上班族很多人喜欢在上下班的路上来上一个！ 普通的鸡蛋灌饼很常见，但小编今天介绍的这种灌饼却是很“罕见”的，因为普通的灌饼都是金黄色，而这家的灌饼是绿色，远远看上去，这个摊位的主人是一位65岁左右的老人，小编很好奇老人这么大的年纪还能做出这么有创意的小吃？充满好奇走到老人的摊位前！ 除了在颜色上的不同这鸡蛋灌饼的做法和普通的做法一样，传统的鸡蛋灌饼需要提前和面，需要揉面醒面，需要擀面皮，急吃肯定不行，那就变通一下吧，用这种饼子也很好，除了口感有些区别之外，操作更方便快捷。老人说这绿色的灌饼也是这样做的！ 要问这绿色是怎么回事，许多人肯定觉得这是色素，担心不敢吃，老人说：她做的绿色灌饼是真正的绿色食品，因为这绿色不是别的，正是菠菜汁，因为老人生活在农村，自家的田地里种了一些蔬菜，所以老人就突发奇想把蔬菜汁加到鸡蛋灌饼里，这样不仅在颜色上能吸引更多的吃客，而且更有营养！ 把菠菜只加在面粉里和好面，用蛋抽搅拌，很快速也很方便。面糊和好后打两个鸡蛋，如果觉得鸡蛋用量太大，这两个可以省掉。和成较稠的面糊不容易出现粉团，食客要吃的时候把面饼放在平底锅里煎到面饼起泡，然后用筷子把包戳破，然后倒入一个鸡蛋，然后继续烙，直到里面的蛋液凝固就可以了，这样的鸡蛋灌饼老人卖5元一个，老人起早贪黑，一天卖够300元就收摊，老人说绿色的鸡蛋灌饼比普通鸡蛋灌饼受欢迎，老人虽然辛苦但做的很开心！65岁老人路边卖“稀罕”灌饼，5元一个！卖够300元就收摊！ |
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