|
年味儿越来越浓，家家户户开始置办着年货，期待着全家团圆一起来享美味，亦或是招待亲朋好友，聊聊一年的变化与下一年的计划。过节当然离不开一些地道美食了，比如年糕，有着年年高的美好寓意，但是对于糖尿病人能否享用此美味呢？  1、年糕是什么做的： 一般年糕都是选择糯米粉蒸制而成，也有些地方选择黄米粉制作。其次还会往年糕里增加红枣、芦笋、黑米等增加年糕的风味与口感。 2、年糕也是具有营养价值的食品： 年糕也是具有营养价值的食品，含有一些蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、钾等元素，当然供给人体最多的还是碳水化合物。  3、糖尿病人不能多食年糕是惧怕什么： 糖尿病人最为慎重考虑的是，吃进去的食物会不会导致血糖的上升速度过快，引起不适反应。年糕又是淀粉含量多的食物，属于主食的一部分，食用年糕就需要减少诸如米饭、馒头等其他主食的量。年糕的升糖指数较高，所以糖尿病人会比较谨慎食用，那么怎么样才可以安全健康享用呢？  4、糖尿病人食年糕需巧搭配： 年糕有着美好寓意的食物，糖尿病人怎么能错过呢？我们说没有不好的食物，只有不好的搭配。对于糖尿病人担心的血糖升高，可以选择年糕当菜吃。 食材好取用，又能享用的莫过于番茄白菜炖年糕了。白菜是冬天常见的蔬菜，含有丰富的膳食纤维、钙、维生素C、叶绿素、吲哚等营养元素。番茄熟吃又能够获取到足够的番茄红素。三种食物进行炖食，可以有食物热动力效应，有菜有主食的享用，就会减缓血糖的上升。 糖尿病人要注意吃年糕的数量，一次品尝四~五片即可，不要贪多，要多吃点蔬菜来产生饱腹感，减少能量摄入，也是有助于血糖的平稳的。  5、年糕美味不宜多食： 年糕的大部分原料是糯米粉，比较有韧性，有粘度，就如粽子一样。它不太容易消化，反而会刺激我们的胃，造成胃酸过多，出现反酸的现象。因此对于一些胃病、消化能力较差的人来说一定要少食用。  6、年糕为辅蔬菜为主： 不管是糖尿病人享用，还是正常人群享用，都需要控制量，并且去搭配膳食纤维丰富的蔬菜或者蛋白质丰富的食物，来注意饮食营养的平衡，增强食物混合热效应，减慢血糖的上升。 没有不好的食物，只要错误的搭配。糖尿病人过年也可以享用美味年糕，但是需要量少，多一些蔬菜。亦或者是一口年糕，三口蔬菜，细嚼慢咽来减缓血糖上升。 |
|
|
