一道丰盛的特色年夜菜——海鲜全家福，寓意五福临门，阖家欢乐！

这是一道大连特色的地方年菜，几乎家家年夜餐桌上必备的一道海鲜菜。鲜美的海鲜搭配蚝油，勾一层薄芡，咸鲜嫩滑。这道菜可以随性搭配，拼足五种海鲜即可，比如鱼段、海螺片都可以，寓意五福临门，阖家幸福。

主料
海参5只	鲍鱼3只
鸟贝10只	虾仁10只
鱿鱼1只	葱姜蒜适量
八角1枚	蚝油一大勺
花生油适量	生抽适量
高汤一大勺

海鲜全家福的做法步骤

1. 海参提前用温水泡发

2.鱿鱼去掉头尾及内脏，清洗干净，背面打上十字花刀，切片

3.鲍鱼去掉壳和内脏，打十字花刀，切块儿

4.鸟贝清洗干净，虾仁去除虾线，洗净

5.铁锅内烧开水，放入鱿鱼和鲍鱼块轻轻焯水，捞出沥干残余的水

6.葱姜蒜备好

7.铁锅烧热，放入适量花生油，下葱姜蒜八角及酱油爆香

8.滑入虾仁炒至变色

9.放入剩下的海鲜，加一大勺蚝油，少量高汤，迅速翻炒均匀。

10.最后用水淀粉勾一层薄芡

11.一道丰盛的海鲜大餐，寓意五福临门，阖家欢乐。