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喝一碗平安如意青豆浓汤， 咬一口香浓奶油火鸡卷， 丰盛的年夜饭大宴上， 怎能缺少一道甜蜜的甜点？！ © « A la table de Marie-Antoinette » https://www./pin/180355160062121621/ 枫丹白露宫年夜饭第三弹之甜点篇， 这就为大家火热奉上！ 🍰 🍰 🍰 说起甜点王国，相信很多人会在第一时间想到法国。这座用马卡龙、泡芙、苏芙蕾、蒙布朗，还有各种千层酥、水果挞、慕斯蛋糕堆砌起来的王国，让你单单听到这些名字，就足以勾引你的灵魂，迫不及待地闯入这场充满着味觉派对。 https://www./pin/233272455681639142/ https://www./pin/804525920903580515/ https://www./pin/420805158918491336/ 自中世纪起，法国人便将厨师和甜点师做了鲜明的职业划分， 甜点也从最初的宗教食品成为了节事餐桌上的餐点之一。正是从那时候起，可丽饼、布丁塔、羊角面包等也开始渐渐出现在了法国人的生活之中。 © larousse 凯瑟琳·德·美第奇与亨利二世的世纪婚礼，也让冰淇淋和泡芙出现在了人们的视野之中。到了十七世纪，路易十四的母亲－－奥地利的安妮将巧克力和丰盛的自助餐从西班牙王室，带入了法国宫廷。 凯瑟琳·德·美第奇 与 奥地利的安妮 相传，蛋白霜（Meringue）最早出现在法国宫廷的时间，可要追溯到路易十五时期。波兰立陶宛联邦国王－－斯坦尼斯瓦夫·莱什琴斯基，在他南锡的行宫里，第一次品尝到了蛋白霜这一美食时，便瞬间被它所吸引。 1725年，当他的女儿－－玛丽·莱辛斯卡与路易十五结婚时，斯坦尼斯瓦夫国王，就把他钟爱的蛋白霜食谱送给了女儿，蛋白霜也就由此传入了整个法国宫廷。 玛丽王后，对于蛋白霜也十分喜爱，她还给这道甜品增添了不少自己的创意元素，让蛋白霜演化成为了家喻户晓的法式冰淇淋夹心蛋糕－－瓦逊瑞（Vacherin）。 『今天，枫丹白露宫就教大家怎么做 这道美味的覆盆子瓦逊瑞吧！』 😊 😊 😊 © academiedugout 蛋白霜 3个蛋白，200克白砂糖 内馅 300克香草冰淇淋，300克覆盆子果汁冰淇淋， 新鲜覆盆子（也可以用冰冻覆盆子代替） 装盘 400毫升全脂奶油，50克白砂糖 制作步骤 1 取一只碗，将蛋白和30克白砂糖放入其中，并用电动打蛋器打发。当蛋白开始凝固时，陆续加入70克白砂糖，继续搅拌直至蛋白浮现光泽感； 2 将剩余的白砂糖继续倒入碗中，并用搅拌棒轻轻拌匀即可； 3 将烤箱开至150度预热。将蛋白霜倒入裱花袋中，烤盘上放一张烘焙纸，在烘焙纸上裱两个直径约18公分的蛋白霜盘，放入烤箱烘烤约8分钟后，将温度调低至90度，烘烤约2小时后取出，让其在常温下自然冷却； 4 取出香草冰淇淋和覆盆子果汁冰淇淋，在常温下放置约30分钟。待冰淇淋稍稍软化后，依次将其平铺在其中一个蛋白霜盘上，随后盖上另一个蛋白霜盘后，一起放入冰箱冷冻约30分钟后取出。 5 将奶油和白砂糖用电动打蛋器打发后，用裱花袋将奶油铺满在整个蛋糕表面。最后，用覆盆子点缀蛋糕后，再放入冰箱冷冻约30分钟即可。 枫丹白露宫，与你一同守岁！ 一同期待狗年的到来！🐶 愿大家在新的一年里， 平安又幸福， 富贵又吉祥！ |
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