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最普通的红薯丸子，却是我小时候最盼望的一种点心，因为那时，如果家里开始做这个就表示要过年了，小孩子都是喜欢过年的！现在想起来，仍然觉得好温暖！   今天教大家用两种不同的方法炸不一样的红薯丸子 第一种做法： 用料：红薯660克，糯米粉150克，面粉150克，白砂糖60克， 具体做法： 1，味道比较甜的红薯，去皮洗净切块蒸熟，我用电饭煲蒸了30分钟  2，趁热用勺子压成泥状  3，趁热加入糯米粉和面粉，因为每个红薯水分不一样，所以两种粉不要一下子全部加完，边加边揉边观察，然后逐步添加，如果你喜欢软软的口感可以多加糯米粉，我喜欢硬一点的，所以我加了面粉，面粉越多，口感越扎实，小时候老一辈做红薯丸子都是放面粉！当然你也可以全部用糯米粉！  4，带上手套揉起来揉均匀，揉成圆团，状态自己掌握，抓一团能揉成型  5，锅里放油烧热，如果你动作慢，可以提前将丸子做好放在案板上，如果你动作可以，可以边炸边做，我是提前做好了，油一热就放锅里！中小火慢慢炸  6，记得守在锅边，不时用锅铲推一下，越炸越漂亮！ 7，捞出控油，炸好的丸子比较油，别忘了用吸油纸吸去多余油分，是不是很想吃，自己动手做起来吧！  第二种做法： 第二种做法是在以上做法中，增加了鸡蛋液，面包糠 具体步骤： 1，红薯上锅蒸熟后剥皮，用手捏碎，里面加上适量糯米粉，面粉，白砂糖（步骤同上一样） 2，揉好后开始搓成一个个小圆球，在放鸡蛋液里滚一下.  3， 沾上鸡蛋液后再均匀的裹上一层面包糠  4，锅中倒入可以没过红薯球的食用油，油温不要太高哦，不然糊了！放入丸子开炸！  5，炸至全身金黄后捞出装盘
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