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工作日里的午后，假期里的清晨，来一杯热乎乎的手冲咖啡再好不过了！ 今天和大家分享来自三位“在家屋主”的走心案例，这个新年，找到你家没有利用起来的1㎡，布置出一个美美的咖啡角，亲手做一杯咖啡，来度过在家的小时光！
如何将一间貌美又实用的咖啡厅开在家？家没地儿？不会收纳？器具怎么选？咖啡豆哪里买？看完这篇，你也能在家冲出一杯带有咖啡店味道的咖啡！别停！往下看！往下看！ 在家屋主/咖啡店主：Ben&茄子酱 「爱上喝咖啡的理由」 喝咖啡已经成为我们每天日常的习惯。虽然开了咖啡馆，但每天早上还是一定会在家里做手冲，喝了才能精力充沛地开始新一天啊！ 咖啡角放在冰箱旁。 咖啡角设置在餐厅靠墙的位置，冰箱旁边。离厨房近，烧水冲咖啡，动线十分方便；冲完拿到茶几上也就是一个转身的距离。 「如何做收纳」 桌面上只摆放每天会用得到的器具和几只最常用的杯子，并且用了一些小收纳篮和托盘：咖啡豆、挂耳和手摇磨在一起，咖啡杯在一起。其他不是特别常用的会收在厨房的橱柜里，偶尔会换着用，换个心情。 「咖啡豆哪里买」 我们是自家烘焙的咖啡馆，所以都是在家里选豆子 「器具推荐 / 分享」 Porlex的手摇磨，日本产，全金属材质，既美观，又解决了静电吸粉的问题；陶瓷磨芯，减少了发热，保存了更多的风味因子。手柄可拆卸，方便收纳和携带，无论是在家还是旅行，都很适合。 HARIO V60 滤杯， 60度斜率的杯壁，可以延长水流穿过咖啡粉的时间。逆时针放射性螺旋纹，既可以顺畅排除冲煮过程中产生的空气，又可以借助重力进行更完美的萃取。 Hario buono cooper 手冲壶，这只壶水流控制一流，精致的壶嘴比他家的不锈钢壶出水更细美，同样冲225ml水，可以慢一分钟。更重要的是，颜值更美！唯一的缺点就是手柄导热比较快，不过看在好看的份上，忍了！ mini挂耳手冲壶，在冲挂耳的时候，正常手冲壶太大了，我们会使用自己的mini挂耳手冲壶。在家在办公室或者出门旅行都十分方便。 用过太多手冲器具，真的觉得各有特色。所以每隔一段时间我都会换着用到它们，很难说出最推荐的。不过我最近打算购买KINTO的建筑系列，有滤杯、分享壶和马克杯，都好好看！希望大家都能选到自己喜欢的咖啡器具。Enjoy your coffee time ！ 「享受咖啡」
一般早餐、工作、看书、下午茶都离不开咖啡。有时候去户外来一杯，感觉更不一样了。
在家屋主：JC
「爱上喝咖啡的理由」
喜欢咖啡是因为迷恋上手冲的过程，那种仪式感仿佛有魔力可以让咖啡更好喝，非常享受这种实验般的程序，咖啡角在书房。 书房变成了我的咖啡房，把收藏的咖啡用具以及一部分暂时不使用且最喜欢的杂货一并陈列，假装自己拥有了一个杂货咖啡店。
「如何做收纳」
主要使用了搁板以及黄铜的挂杆，杂志架使用了宜家和hay合作款，便宜又好看，算是一个器皿控，目前收入囊中的器具有： ✔ 手冲壶：Takahiro的雫系列0.9L、Kinto slow coffee系列0.9L；海鸥食堂里用的芬兰产opa壶（其实非常不适合手冲，但是谁叫ta这么可爱）。 ✔ 咖啡壶：Chemex，Kōno，Hario，三之轮二丁目的法兰绒滤布壶。 ✔ 咖啡杯：日本益子烧作家Mio桑的手作杯、葡萄牙陶器作家Margarida.F的手作杯、Marimekko、Kinto等。 「咖啡豆哪里买」
网购，如果进城去喝到喜欢的豆子就会买回家。个人不喜欢过酸的口感，偏向中烘的豆子，口感稍显明亮能有花香果香又有坚果巧克力味。 「器具推荐 / 分享」
特别推荐Takahiro的手冲壶，人称作弊壶，新手也能很轻松操控水流，确实特别好用。
Kōno的滤杯，滤杯已经是大名鼎鼎了，虹吸原理，甚至可以用来制作手冲浓缩咖啡；Kōno分享壶简直不能更可爱，质感也非常好。
从没接触过编织的我还花了一周，研发性织了五个壶套，无论尺寸大小还是手编精细度都完全满意，感觉用来卖都不怯场啊！ 「享受咖啡」
安静享受一个人的咖啡阅读时光！ 在家屋主/插画师：南岛的葵
「爱上喝咖啡的理由」
最初咖啡对我来讲只是工作时用来提神的工具，手冲让我对咖啡有了新的认识，比如咖啡豆的选择多种多样，不同产地有不同的特色，风味也不一样 除此外，烘焙程度也会影响咖啡豆的口感，以及萃取的方式不同，风味也会有变化。带着这些好奇，我在家搭建了一个小小的咖啡角，准备研究一下， 咖啡角在厨房门外的L形墙角。
在厨房门外靠墙的位置，用失物招领的柜子 宜家小推车搭建了我的咖啡角。柜子桌面上会放置经常使用的咖啡器具，比如日本Fuji Royal磨豆机，咖啡杯，豆子密封罐，手冲咖啡壶以及与咖啡相关的书籍。 「如何做收纳」
陈列柜分上下两层，上层主要放手冲咖啡滤杯和咖啡杯。下层主要陈列托盘、餐布、和杯垫等。左侧的宜家推车会放一个制作Espresso的咖啡机，品牌来自德龙。下层会放一些制作咖啡时用的滤纸，咖啡勺，奶泡杯，Espresso咖啡粉等用品，取拿方便。 「咖啡豆哪里买」 我的挑选标准：主看产地，庄园甚至是合作社，其次是豆子的处理方式，以及烘焙程度等因素。常买的是BLUE BOTTLE，%ARABICA和日本猿田彦咖啡店出品的新鲜烘焙的豆子。(推荐的这几款豆子日本有售、官网也有售）
BLUE BOTTLE的咖啡豆，每月都会更新咖啡豆种类，口味多变又新鲜，总是让人惊喜。购买网址：https:///cafes/aoyama
它家咖啡豆烘焙程度比较深，非常日式，但是风味很纯正。自己拼配的豆子也非常不错，上图这款东京in the house，购买网址：http://shop.
%ARABICA豆子，全部是现场新鲜烘焙，烘焙程度也是可以自己选择，非常专业。 「器具推荐 / 分享」
✔ CHEMEX手冲咖啡壶／购于海淘日本亚马逊。我目前最爱的器物之一，已经有74年历史的它受到世界各地咖啡爱好者和专业人士的喜爱，壶身以实验室的玻璃漏斗和錐形烧瓶为设计灵感，特别增加了air channel的排气通道和及倒水口。 并在中间加上可拆卸式的防烫木头把手，再以皮革细绳打结固定，精致而简约。 ✔ HARIO云朵手冲细口壶／购于日本。耐看的黄铜质地，壶嘴设计的更细更长，方便控制水流，在冲泡咖啡时更接近于咖啡粉末的中心。把手处有隔热垫，可拆卸，美观又实用。
✔ HARIO法兰绒手冲咖啡壶／购于海淘日本亚马逊。喜欢这款手冲咖啡壶的原因有两个。一是外观造型，一体成型的壶身，瓶身中间有一个防烫的木头把手，设计贴心；二是利用法兰绒这种特殊材质冲泡的咖啡，味道更香醇。但是法兰绒布用完之后需洗净并放置在纯净水里，放在冰箱里保存，直至下一次使用。
✔ Kalita三孔扇形手冲咖啡滤杯／购于日本亚马逊。最近新入手一个铜质的Kalita三孔扇形手冲咖啡滤杯。由于这款滤杯的底部有三个孔，令萃取咖啡更快速，更能再现咖啡的本味，非常适合中度和浅度烘焙的咖啡豆。 ✔ 黄铜咖啡密封罐／购于日本開化堂。这款密封罐是纯黄铜制作的，由京都手艺人手工完成。经常使用，它的颜色会越用越深，质感也会变的更好；从使用体验上来说，这个密封罐的密封性很赞，放了一个月的豆子，依旧新鲜。
✔ 手冲咖啡滤网／购于日本辻和金网。很多日系的手冲咖啡店也都会选择这款滤网。使用非常轻便，适用于HARIO V60的滤纸，运用最简单的手冲方式就能冲出一杯美味的咖啡。在材质上选用了高纯度的铜丝行进体例，做工极为精细，越是微小和不经意的事物越能体现制作者的用心。 咖啡杯来自BLUE BOTTLE。没有别的，就是颜值非常高，而且大小正合适，用着很舒服。
✔ Fuji RoyalR-220鬼齿磨豆机。体积小巧可爱，做工精细，家用的不二选择，鬼齿磨头，研磨均匀度非常好，有10个档位，可以根据需要调节。鬼齿刀盘，研磨出的咖啡粉棱角分明，咖啡风味更加明亮。 「与咖啡的日常」
▌Step 1：用电子秤称15g咖啡豆，为了保证咖啡豆的风味，冲泡前再研磨。（粉水比例我选择 1:15 or 1:16）
▌Step 2：将称好的豆子放入磨豆机中，用2.5研磨度。（我用的是Fuji Royal磨豆机）也就是中等偏细的研磨度进行研磨。
▌Step 3：先用热水将滤纸打湿，去除纸浆的味道，然后将咖啡粉倒入内，开始缓缓注入热水。（水温应控制在90度-92度）用30g的热水，闷蒸15g的咖啡粉，时长30秒。接下来继续用画圈的方式缓缓注入热水，等待225g的热水全部通过咖啡粉层并落至容器中。（总时长应控制在2分钟）
▌Step 4：将冲好的咖啡均匀摇晃一下趁热倒入自己喜欢的器皿中，即可享用。（最好能再搭配一块自己喜欢的甜点就更完美了。） 看完在家屋主贴心的咖啡角分享，有没有给你一些灵感呢？这个新年，找到你家没有利用起来的1㎡，布置出一个美美的咖啡角吧，亲手做一杯咖啡，来度过在家的小时光！记得也把你家布置好的咖啡角，分享给宅Sir看哦~ / 推 荐 阅 读 /
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