普洱茶冲泡方法和流程

喝茶，是几乎所有中国人的爱好，不管你喜不喜欢喝，会不会喝，从小到大都会不自觉的接触，就像西方人喝咖啡一样，已是深入骨髓的一种认可和习惯。但是说起如何喝茶泡茶，了解的人却很少。

说起泡茶，有很多种方法，这里向大家推荐一种比较常用的泡茶方法，以普洱生茶为例。

​ 【取茶】普洱茶一直以紧压饼的方式被大家所了解，那么在喝茶之前就得撬茶饼，用茶针平行插入茶饼后向上轻轻撬动，取茶量以个人喝茶习惯为准。一般喝普洱茶我推荐取10-12克茶叶为佳。

​ 【温具】用烧开的水将盖碗或者紫砂壶从里至外均匀注入，然后倒出。如用紫砂壶喝茶，这一流程可将紫砂气孔迅速打开，对茶叶冲泡后聚香气有帮助。

​ 【投茶】将之前取好的茶叶投入盖碗或者紫砂壶。这里要注意，泡茶器皿的选择和喝茶人数成正比，即人多时建议用紫砂壶，因为盖碗最多一泡茶汤只够三人饮用。

​ 【冲泡】尽量将水烧至100℃，低海拔地区一般可以做到，高海拔地区比较困难，尤其是西北地区，可能烧至95℃就成沸水。注水时烧水壶要放低，均匀注水，切记不可过猛、过高，容易造成烫伤。这里有一点需强调：每注水一次都需将水烧开，不要偷懒，水温对于茶香气有很大影响。
​【候汤】这个流程比较考验泡茶人的水平，经常泡茶，并对茶性了解的人能准确掌握候汤时间。一般情况，第一水是醒茶(不喝)，候茶时间可稍长，10秒内就行，为了把茶叶泡开，使香气充分挥发出来；第二水开始候汤时间要短，一般3秒就行；之后的候汤时间可根据自己的习惯和口味调整。总结起来就是慢～快～慢。

​ 【出汤】将盖碗或者紫砂壶中的茶汤倒入公道杯，出汤时可以加用过滤网，也可不用，看个人习惯以及茶饼的品质(很多茶饼做工、选料比较粗糙，不加滤网会有很多渣滓，严重影响口感)，不可过快。

​ 【分杯】将友人的茶杯并排放于自己面前，从左至右依次注入茶汤，如果分杯时茶汤不够，要先给客人，自己可以等第二水茶汤品茗。

​ 【品茗】双手将茶杯敬于友人，也是从左至右依次敬杯。客人喝完后要及时填满，切勿长时间让客人空杯等待。

​ 喝茶是一种习惯，更是一种文化，长期喝普洱茶，尤其是古树茶，可降脂，减肥，降压，抗动脉硬化，防癌，抗癌，养胃，护胃，健牙护齿，消炎，杀菌，治痢，抗衰老。

正确的冲泡方法能更好体会茶的口感，一个好茶如果不会冲泡，一样喝起来扎嗓子。生活中不要将就，要讲究，体验更好人生！

本文图片，文字均属原创，请勿随意转载。