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当喝茶成为习惯，泡茶也就变成老手，泡茶过程如行云流水般顺畅无碍，与人聊天时可以泡茶，看电视也可以泡茶，茶在你的冲泡、品饮、聊天中听到许许多多不同的声音，但爱茶的您，是否用心听过茶的声音，茶也有很多种声音，不同的声音表达不一样的含义，值得您用心听听，听懂茶的声音，让您更懂茶。  第一种声音，撬茶的声音 撬茶的声音有时清脆如干柴声，有时是比较顿感的扫落叶的声音，有时是闷闷的掰树叶的声音，不同的撬茶声音，除了和撬茶人技术和工具有关，还和茶饼的含水量和干燥度有关，撬茶声音越清脆，茶叶的含水率越低，茶饼干燥越到位，茶饼的保存得当，没有受潮变软。 第二种声音，投茶声 投茶入碗，有时是清脆的当啷声音，有时是一声闷响，投茶声和撬茶声一样，声音越清脆，茶叶越干燥到位，没有受潮，同时还反映出这款茶叶原料较好，工艺到位，条索身骨较重实，茶叶揉捻较紧，没有泡条。 第三种声音，醒茶的声音 普洱茶醒茶有两个步骤，一个是干醒，一个是湿醒。干醒是温碗后把干茶放到盖碗或是壶里，上下摇三下醒茶，摇的时候可以静静听茶与容器的碰撞声，是清脆还是慵懒，还是有已经慢慢舒展开的声音，如果是舒展的声音，说明茶叶在我们的呼唤中慢慢苏醒。湿醒是注水到干茶里，静候10秒左右的时间，这个时候如果空间够安静，就可以听到干茶叶和水接触的声音，水和干茶融合，会冒出很多小泡泡，有点像鱼吐泡泡的声音，泡泡吐得差不多，湿醒茶也准备可以完美收官了。  第四种声音，注水声 注水的声音可以听出冲泡时的心境和熟练程度，心静注水声音缓而绵长，心急注水声音急促而声响。还有注水点是直接打在茶叶上还是沿着杯壁定点或是螺旋式注水，注水的水柱大小快慢等，声音都会有一定的差异。而注水差异对茶汤也会有影响，如慢水低斟茶汤会更柔滑，高水猛冲香气更高苦涩度也更高。静静缓缓的注水，茶汤细滑柔润，匆匆忙忙的注水，茶汤会粗燥辣口。 第五种声音，出汤声和倒茶声 出汤声音也是反映冲泡者的心境和茶叶冲泡技能水平，流畅的出汤声音就如同一股水帘同方向倾泻而下，整齐悦耳；不流畅的出汤声音杂音多，汤水也容易四处飞溅。出汤的方式也会影响到茶汤的品质，出汤越流畅茶汤越顺滑。至于倒茶声，因为茶文化都提倡低斟，所以一般不会有什么奇怪的声音。最多就是倒茶力度大小导致的汤水快慢声音长短罢了。 第六种声音，品茶声 喝茶声音动静特别大的当数啜茶声，这种声音一般在试茶的时候才会有：把茶汤混着空气吸进口腔；然后含在嘴里，让舌头充分接触茶汤；最后再慢慢送入喉中，嘴巴器官全动，全方位激发味蕾对茶汤进行审评。而日常待客交流多为普通的饮茶品茶方法，会听到茶汤的吞咽声，茶汤的吞咽速度也反映了茶汤是否顺滑，还有茶友对这款茶汤是否喜欢。  喝茶是一件可以提高个人五感的事，因为喝茶可以静心，心静了，很多感觉就能细细体会，心静了，很多声音也能慢慢欣赏。静下来，不为别的，只为一盏普洱茶，细细品味，静静听声，用心听普洱茶的声音。 |
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