豆角焖面怎么做呢？

豆角焖面是一道具有特色的家常面食，主要材料为豆角和手擀面。其口味咸鲜，营养丰富，老少皆宜广受大众喜爱。

喜欢的朋友可以关注我学习更多面条的家常做法。

材料:手擀面，豆角，五花肉，葱，蒜，花生油，料酒，生抽，盐，水等等。

1.取适量的面粉放入容器中打入一个鸡蛋和适量的盐，一边加水一边搅拌均匀至没有干面粉，然后调成表面粗糙的面团醒面30分钟，醒到20分钟的时候揉一次使面团表面光滑有弹性。切记做面条的面调的要硬一些，这样擀出来的面条才劲道。

2.案板铺撒干面粉把醒好的面团按扁后用擀面杖擀成厚薄均匀的大面皮，用擀面杖把面皮卷起从中间位置用刀划开，切成粗细均匀的短面条，因为做焖面要打卤面的面条短一些方便出锅前的搅拌

3.豆角择去两端用水冲洗干净后浸泡20分钟更好的去除农药残留，控干水分斜刀切成稍微粗一点的豆角丝。五花肉适量用温水冲洗干净后切成厚薄均匀的五花肉片，葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片

4.热锅加入比平时炒菜多一点的花生油，把五花肉片炒出香味并且出油，放入葱花、蒜片爆，料酒生抽烹锅。倒入豆角丝翻炒均匀至炒干豆角丝的水分，加入适量的清水和盐煮沸

5.煮至汤汁还有三分之一时并且保证豆角断生后把擀好的面团均匀的铺撒锅中，盖好锅盖焖三分钟，当听到锅中滋滋响的时候汤汁已经焅干即可关火，用锅铲搅拌均匀即可。提示:第一.焖制的过程中不要揭开锅盖。第二.一定要焅干汤汁，面条稍微有点粘锅才好吃

原创问答，抄袭必究！