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听说破壁料理机可以做无骨鱼汤？ 不信？ 今天我们就用华津乐购全能王破壁料理机试试—— 鱼汤健康营养、钙质丰富，常喝能补充蛋白质，有助于大脑的发育。 鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲，都非常有益处。 鱼鳞含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。 用破壁料理机做无骨鱼汤，可以打碎鱼骨和鱼鳞，还能充分地将鱼破壁处理，更有利于钙质、胶原蛋白、DHA、EPA、维生素、磷脂类物质的吸收。 01 材料 鲫鱼350g、豆腐适量、姜葱适量、食用油适量、盐适量 02 制作方法 制作方法一： 1.把鲫鱼充分洗净（鱼鳞虽然有一定的腥味，但是不去鱼鳞营养更丰富，建议根据个人口味选择是否去鳞），葱叶拍扁，切好姜片备用； 2.把生姜片和鲫鱼放入油锅（使用华津乐购至尊五层炒锅，油烟更少哦），煎至鱼身两面成淡黄色； 3.把煎好的鲫鱼放入破壁料理机，使用果蔬键1-2次，直到把鱼身打碎； 4.加入豆腐、姜、葱，加水至1400ml(建议用温的纯净水)，使用米糊功能； 5.等米糊功能结束后，根据个人口味加入适量的盐，美味营养易吸收的鲫鱼汤就做好啦。 制作方法二： 1.按照方法一的1、2步骤操作； 2.把煎好的鲫鱼放入破壁料理机，加入豆腐、姜、葱，加水至1300ml(建议用温的纯净水)，使用浓汤键； 3.浓汤功能结束后，再使用果蔬键两次，把鱼身彻底打碎； 4.等果蔬功能结束后，根据个人口味加入适量的盐。 方法二虽然需要的时间更久，但汤色会更美哦。 tips 1.煎鱼可以去腥味，做出来的鱼汤会是香浓的奶白色，使鱼汤更鲜美。 2.因为鱼骨不溶于水，所以用破壁料理机来做鱼汤，可能会有些许沉淀留在杯底，倒出来的鱼汤都是细腻的，如果是给宝宝喝的，建议还是用滤网过滤一下。 3.如果亲在刚开始制作鱼汤的时候建议别离开机器太久，一开始破壁料理机是先高温煮熟而不是高速破壁的情况下，可能会因为鱼的体积问题有点卡刀片，这就需要亲用搅拌棒来辅助一下哦。 4.如果亲在制作过程中，食材和水的比例偏小，鱼汤过浓，可能会有些许糊底噢，轻轻擦拭即可去掉，或者制作时增加水的比例，但注意水位不要超过1400ml哦。 |
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