大米发糕，好吃不上火，不用揉面，做法好简单

材料：大米粉200克（可以用破壁机打米粉）、面粉100克、酵母3克、牛奶280克、糖30克、蔓越莓干适量

酵母粉用少量温水化开，蔓越莓干切碎，把大米粉、面粉和糖、牛奶、酵母水、蔓越莓干一起搅拌均匀

放入不沾模具中，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵大约1小时。

发酵至大约2倍大，上面撒蔓越莓干，大火蒸30-35分钟左右

道口脱模，切片

略带一丝酸甜的口味，清淡美味。 喜欢请关注——头条号/红小豆