【黄金蝴蝶虾】

虾的烹饪方式很多,炸酥虾是我家最受欢迎的一种吃法,其做法外酥里嫩,味道鲜美,搭配甜辣酱食用,更是美味。

使用锅具

FJ意大利原装进口铜底平底锅

制作材料

原料：鲜活虾12只 鸡蛋1个 盐 胡椒粉 面包糠

制作步骤

1. 选择个头较大的鲜活虾,剥掉虾头虾壳,只留虾尾,然后从背部切开,顺便取出虾线,再用刀稍稍把虾肉拍平;

2. 调入少许盐和胡椒粉抓匀,略腌5分钟左右;

3. 鸡蛋打散成蛋液,将虾肉放入蛋液中滚上一圈;

4. 再裹上一层面包糠,用手轻轻压实;

5. 锅中油烧至7成热,放入虾肉,炸至金黄色,捞出沥干油,即可装盘。

6. 搭配泰式甜辣酱食用,味道更佳。