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来源：个体化教育 北京东单九号院，是著名的北京协和医学院的所在地。百年来，从这里毕业的莘莘学子，已成为中国医学界的脊梁。现在，他们又汇集在这里，为每一位中国老百姓，用平实简单的语言，做负责任的医学科普。 民以食为天，饮食对于糖尿病友们来说更加重要，要吃好，要吃对，还要做好营养搭配。如果我们用白色代表碳水化合物，用黄色代表脂肪，用红色代表蛋白质，对于糖友来说，下面哪一种搭配更合理呢？ 这取决于三大营养素对人体的作用。碳水化合物是人体能量的主要来源，但过高的摄入不利于血糖的控制，过少的摄入又增加了低血糖的风险，恰当的比例是占每日总热量的50%~60%。蛋白质是人体成分的物质基础，过少摄入会营养不良，过多摄入则增加肾脏的负担，恰当的比例是占每日总热量的15%~25%。脂肪是人体的能量储备，但由于其提供的热能过高，每日脂肪摄入量应不高于总热量的30%。三大营养素合理的摄入比例如下图所示。 这个比例怎么和上面我们谈到的食物联系起来呢？下面这个糖友饮食金字塔帮你了解具体每日食物吃多少合适。 注：以上营养元素比例分配适用于体重正常的糖尿病患者；对于体重超重/肥胖者来说，以上比例需做出调整：碳水化合物减少到25-40%，蛋白质增加到15-25%，脂肪比例保持不变；而且每日摄入总量要限制。 如果你没有条件进行食物称重或是怕麻烦，那么下面这一款糖尿病每日饮食手掌法则肯定能帮到你，它只需要几个简单的手的动作，难度系数极低，来，一起做： 伸出一只手，握拳—— 一拳相当于50克主食或200克水果； 把手指打开，露出手掌—— 一个手掌厚度和掌心大小相当于50克肉类； 再曲起四指，竖起大拇指—— 一个大拇指指尖相当于30克黄油； 最后，伸出双手并拢捧起—— 双手一捧相当于500克蔬菜。 掌握了基本动作，就可以一起做手掌操了，一定要一边说一边做，这样掌握更快！ 您掌握了吗？所谓“细水长流、吃穿不愁”，糖友们要学会精打细算，让自己吃的幸福，吃的健康。 注：本文由美国大西洋医疗系统营养代谢中心专科医生 肖丹华 、北京协和医院内分泌科副主任医师 李乃适 参与审稿 |
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