|
茄子是大家生活中常见的蔬菜之一，很适合做家常菜，好吃又很简单。家常做茄子，基本上就是这几种做法了，大家赶紧学学吧。  糖醋茄子糖醋茄子可以说是酸甜可口，好吃易做的美食，做法也是很简单。 准备几根茄子，洗干净切成滚刀块，加点盐腌一会。用面粉加上鸡蛋和清水调成面糊，腌好的茄子裹上一层面糊，放进油锅里炸熟，捞出控油。适量的醋，糖加上蚝油和水调成汁，锅里放上油，放入番茄酱炒一下，然后倒入汤汁加热一会，将茄子放进去翻炒一会出锅即可。  炸茄盒 炸茄盒也是大家比较熟悉的菜，做法简单，将茄子切成连刀片，加入馅儿，外面裹上面糊，直接炸熟即可。 准备适量的猪肉，洗干净剁成肉馅儿，葱姜切成末，和肉馅放在一起搅拌均匀，并放入盐，味精，生抽，香油，胡椒粉搅拌均匀。准备几根茄子，洗干净切成连刀片，然后放入肉馅儿。做点面糊，面粉加入鸡蛋和少许清水，搅拌均匀即可。 锅里放上油，将茄盒裹上一层面糊放进锅里炸熟，沥干油装盘即可。  青椒炒茄子青椒炒茄子是非常简单的吃法，而且比较有滋味。准备三四根茄子洗干净切成条状，一根青椒，洗干净去掉种子，切成片状，切点葱花。 锅里放上油，葱花爆香，并将青椒片放进去翻炒，直到断生，茄子也放进去，翻炒一会明显变色之后，倒入酱油。再翻炒一会，等茄子完全炒熟以后，加点盐和味精调味即可。  蒜泥茄子蒜泥茄子是一种凉拌的吃法，需要事先将茄子蒸熟，味道还是很好的，不油腻。 准备几根茄子，洗干净切成长条状，放进锅里蒸熟，取出放凉，然后摆在盘子里。适量的大蒜，去掉皮切成蒜泥放进一个碗里，加入生抽，盐，味精和香油搅拌均匀，直接淋在茄子上即可。  |
|
|
