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1、去菜市选择一条活的武昌鱼，然后洗净先将鱼头切下 2、然后剪掉钱鳍，从头开始，然后四美用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，千万记得不要切断了哈 3、拿点盐，加家里的料酒然后摸遍鱼身，腌制15分钟 4、把腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，尾巴太短开屏会影响美观可以切掉一部分，然后入在鱼头里 5、把摆好鱼的造型铺上一层葱姜丝，鱼肉很容易熟的，冷水上锅，然后上汽后蒸到5分钟关火焖2分钟就可以了。 6、最后利用蒸鱼的时间然后调汁，盐少许，然后加白胡椒粉少许，还有酱油，蚝油半勺，鸡精少许提味 7、然后我们把蒸好的鱼如果汤汁太多可以适当的倒掉一些，为了美观然后把葱丝 姜丝夹掉 8、然后均匀淋上调料汁就可以啦 9、在另起一个锅，然后放油，把油烧热，再把烧热后的油淋在鱼身上就可以了。最后就是香味四溢 10、为了美观也可以放点辣椒，就是火年红红火火，年年有余！ 做好清蒸鱼有秘诀！只需5分钟，就能做出鲜嫩味美的四美小提示：想要鱼儿开的漂亮，切的时候一定要保持在1到1点5厘米这样会更加漂亮。 |
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