山姆厨房 | 一份中式复古风味的三杯冬菇鸡翅

一杯米酒、一杯麻油、

一杯酱油，

三杯极其鲜香的调味，

在温火慢烧之间，

渐渐深入鸡肉每一丝纹理。

再融合老姜的辣劲，

九层塔的清新抚慰，

一道中式复古的三杯鸡，

越过凛冬严寒，

温热那些急需温度的胃。

Member's Mark 生鲜鸡翅中

▲门店有售

山姆会员价：79.8元/1.2kg

精选上等鸡翅中，

来自以谷物基础饲料喂养的鸡，

在养殖过程不添加激素，

安全享味无负担。

全程冷链运输，严格控制品质。

鸡翅富含维生素和蛋白质，

补充每日膳食营养。

Member's Mark  袖珍香菇

▲点击图片购买

山姆会员价：72.8元/350g

指定商品满18件及以上，每件9.5折，每单仅享1次

精选福建古田的优质香菇原料，

加以匠心细作的加工，

朵型完整均匀，

颗颗散发鲜香，

适宜煲汤，味美且营养，

让您轻松享受健康生活。

Member's Mark 老姜

▲点击图片购买

山姆会员价：19.8元/500g

山姆精选老姜，

块茎完整，表面新鲜光滑，

每块大于50克。

老辣醇香 ，调味佐料，

可以去腥膻，增加食品的鲜味。

亦可榨汁，或熬煮红糖姜茶，

暖胃暖身，养生佳选。

加入香菇更能吸取食材的味道，

成为一道下饭的家常美味。

三杯冬菇鸡翅

用料

☑Member' Mark古田袖珍香菇  20g

☑鸡翅     8只                           

☑姜        1块                         

☑蒜        8瓣

☑罗勒     30g    

☑辣椒     1个

☑麻油     2大匙

☑酱油膏  3大匙

☑盐、酱油、糖 少许

将所有材料准备就绪，

接下来就要开始动手制作咯！

▼

Step1.

袖珍香菇提前泡开。

Step2.

鸡翅洗干净，对半剖开，放入少许盐、酱油、糖和生粉腌制30分钟。

Step3.

姜去皮切片，蒜去皮，辣椒切圈，罗勒洗干净留嫩叶备用。

Step4.

平底锅放油，姜片和蒜放入，炸成金黄色后捞出备用。

Step5.

鸡翅放入锅内，两面煎成金黄色，备用。

Step6.

锅清洗干净，加入麻油，放入姜蒜和辣椒略翻炒后加入袖珍香菇煸炒。

Step7.

放入鸡翅炒一下，加入米酒、酱油膏、糖、盐。

Step8.

翻炒均匀，盖上盖子，间隔2分钟打开翻炒直到汤汁收干。

Step9.

起锅前加入罗勒，罗勒变软即可出锅。

小贴士

1.全程不用加水， 米酒蒸发在盖子上的水蒸气会回落到锅内，所以不会干。

2.一定要加罗勒，简直是升华。