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绿豆糕是一款传统的特色糕点，入口松软，老少皆宜。绿豆糕市面上也有很多，但大多用料不纯，里边添加了一些豌豆，因此豆腥味比较大。今天，小编教您做纯正的绿豆糕，喜欢的抓紧学一下吧！ 【配料表】 绿豆：80克 淡奶油：30克 蜂蜜：20克 白砂糖：10克
【方法步骤】 第一步：绿豆洗净，放在温水里浸泡过夜。第二天可以看到绿豆有些胀发，部分皮已经脱落。 第二步：用手给绿豆去皮，抓一把绿豆放在手里轻轻搓揉，直至绿豆皮完全脱落。将绿豆继续揉搓，过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉。 第三步：去皮的绿豆，上锅蒸，大火约15分钟。 第四步：晾凉后，取取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛。 第五步：过筛好的绿豆蓉十分细腻，这时，加入蜂蜜、淡奶油，白砂糖，捏成团。 第六步：根据自己模具的大小，取适量绿豆蓉放入模具，压成型。 如此，好吃又好看的绿豆糕就完成了，入口香甜，口感细腻，你还等什么抓紧试试吧！ |
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