干煸麻辣素肉片的做法,干煸麻辣素肉片怎么做好吃,干煸麻辣素肉片的家常做法

干煸麻辣素肉片

这次的素肉，用的是花生蛋白，为了让它吃起来有麻辣香脆的感觉，我将它先泡后炸，使做好的素肉口感微辣微麻，嚼着素肉嚓嚓响的同时，还能品味到星星点点的孜然香...(展开)

食材

• 主料

• 花生蛋白素肉

  50g
•  
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 红辣椒

  适量

• 香叶

  3片

• 花椒

  1勺

• 麻椒

  1勺

• 孜然粒

  2大勺

• 淀粉

  适量

• 熟芝麻

  适量
•  

步骤

1.准备食材。（素肉提前泡发）

2.辣椒花椒麻椒用水略洗后捞出沥净水份备用。

3.将泡发好的素肉挤净水份放在淀粉盘中。

4.将每片素肉都裹满淀粉，并抖掉多余的淀粉。

5.将素肉放在油锅里炸至两面酥脆捞出沥油后切成长条。

6.将炸过素肉的油倒出，锅中只留少许底油就可，煸香花椒麻椒和红椒和香叶。

7.加入炸过的素肉。

8.快速煸炒后，加入适量盐调味。

9.再加入孜然粒一起炒香。

10.关火后再加入适量黑芝麻炒匀即可。

小贴士

1素肉裹淀粉时一定要挤净水份。
2油锅八成热时再放入素肉片， 这样的素肉片炸出来口感好