|
今天初五，吃饺子没？ 是不是赶脚一转眼，我靠假期过完了！感觉还什么都没做呢！ 恩。我就是觉得一定会这样，所以把春节当成个周末过，觉得还挺长的。（我真是个鸵鸟……）。接开水喝个茶还能把手烫了，我也是醉了。=_=~ 今天我们说个网红餐厅吧。张天一的伏牛堂。 实在不好意思，因为就是我自己吃个饭，所以也就只有一碗粉。 但是伏牛堂之所以成为网红店，粉得好吃之外，还得会营销啊。 我也是看到墙上这组字“北大硕士张天一创办于公元2014年……”之后，觉得这家把自己墙面都贴上热映海报的米粉店，应该有点噱头吧，所以等着煮粉的时候百度了一下。 1，创始人张天一，90年生，北大法学院的，硕士读的国际金融法。业务还写写文章出出书。人生赢家，hum？ 2，做的是湖南米粉+互联网营销。我觉得凡事扯上互联网营销都有点扯，前提是东西得好吃，剩下都是锦上添花不是重点。 但我觉得作为一个老板，会省钱，这个很重要。我就很奇怪一进门，满墙都是女儿国的海报……这是……BD做的吧？ 但是别说，虽然一碗粉，真不便宜。28-30元。 但是好吃。汤底的味道，和牛肉的味道，还是很地道的，老汤熬制，不凑合。 我并不是特别饿，但最后可以把汤都喝干净，在做味道上，还是有两把刷子的~ 以上就是全部餐单了，就是几种粉，几种汤底，来回组合。招牌小吃应该不错吧，但我只点了凉菜，实在是量太少，还要8块。 此外，伏牛堂的粉，是可以免费加的。这个对于男生来讲，还是非常利好的消息。 自己从桌上的桶里选一种粉，给柜员，煮好之后把粉给你。当然，没有汤。哈哈哈。
同样也是开放式厨房，流程化作业。 做餐饮呢，最重要的，还是好吃啊。 想当年，第一次慕名去吃某煎饼，说做煎饼做到上市。吃完就觉得，这无论是料还是面，都远不及楼下城管追着跑的煎饼摊做的，一套这么贵，又不好吃。第二年，店就撤了。现在，很多家已经关了。
希望90后的这位CEO，把粉好好做，一定有人买的。 凉菜再多给一些就更好了。或者你再便宜点，我一个在西二旗工作的土人，午饭餐标20元可以吃很好了。 |
|
|
