莴笋炒肉的做法

    【食材】莴笋1根，猪瘦肉250g，1个小红辣椒，料酒、生抽、番薯粉、盐、食用油。

    【做法】

    1、将猪瘦肉洗干净，切薄片，加入适量的盐、番薯粉、料酒、生抽腌制一会。

    2、将莴笋去皮，洗净切片，小红辣椒洗净剁碎。

    3、炒锅下油，烧热后下莴笋炒，加入适量盐，炒几分钟即可(不用炒太久，要不然太软了不好吃)，盛起。

    4、另起油锅，下小红辣椒爆香，然后下猪肉翻炒一会，再加入一点点清水盖上锅盖，煮1分钟。

    5、然后把炒好的莴笋倒下去和猪肉翻炒均匀即可。