朋友教我新方法，这样处理腊肉，真的好方便

这个腊肉是朋友腌的，那天去他店里，刚好碰到他把腌好的肉拿出来凉晒，要了两块。还没有请教他具体做法，肉已经快吃完了，味道非常好，他还教我一个简便的腊肉处理方法，非常实用。 (来自:辽南蟹)

通常情况下，我们买好的腊肉，要洗要泡要煮，吃的时候再切片炒，过程较长，有时候想急吃还真不行。朋友说其实不用那么麻烦，直接把腊肉洗好切薄片，下锅煮一滚，可以很好的去油去盐，还能让肉片口感柔软，想吃随时都可以炒一盘。个别极咸的肉还是需要先津泡，要不然可能会较咸。 (来自:辽南蟹)

对于我这种比较忙碌的妈妈来说，这个方法真是太方便了。连忙搭配蒜苗炒一盘。主料：腊肉 配料：蒜苗调料：色拉油 生抽 (来自:辽南蟹)

腊肉切成薄片， (来自:辽南蟹)

坐锅烧水，水开后将肉片下锅煮两滚之后捞出备用。 (来自:辽南蟹)

蒜苗切段备用。 (来自:辽南蟹)

炒锅倒油，一点点儿油就可，下入肉片翻炒。 (来自:辽南蟹)

之后放上蒜苗，用一点儿生抽调味，拌炒均匀出锅即可。蒜苗很容易熟，下锅翻一道就差不多了，炒太熟不好吃。除了用蒜苗，还可以用青红辣椒，或者搭配一点儿豆干也非常美味。 (来自:辽南蟹)

直接挂在厨房里，很快就吃光了，明年自己动手腌一些出来。嘿嘿。 (来自:辽南蟹)