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这道菜属于湘菜里面的经典小炒菜。吃起来即不缺乏大白菜的鲜美口感，又能酸辣开胃。简直就是我们这些上班族的10分钟快手菜必备的一款！ 准备一下用料 主料：大白菜 300克 辅料：陈醋、蒜瓣、生抽、盐、食用油 适量 干辣椒 5个 湘式酸辣大白菜的做法步骤如下 1、大白菜洗净，用手掰成3厘米的大块 2、准备蒜瓣和干辣椒 3、热锅下油，用中火将辣椒爆出辣味 4、倒入蒜瓣爆出香味 5、将大白菜倒进锅内翻炒1分钟 6、翻炒1分钟后倒入适量清水煮30秒，再倒入陈醋、生抽、适量盐。炒成7分熟既可。（大白菜炒太软不好吃喔！） 7、湘式酸辣大白菜搞定了出锅享用
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