一种简单又便宜能控制肾病的饮食方式，肾友们都能学会！

众所周知，大鱼大肉这样的高蛋白饮食会加重肾脏滤过负担，对肾不好。但是，如果肾友今天偏偏就多吃了些肉，怎么办？或者是，今天特别想多吃一个鸡蛋、多喝一罐奶啊又怕蛋白质超标，怎么办？

别着急，肾上线为伙伴们介绍一种限制蛋白质很好的办法---用蛋白质低的主食代替蛋白质多的普通主食。

下面要介绍的这9种常见又实惠的食物，它们淀粉足、饱腹感强，并且对我们肾友而言，最大的优点是蛋白质含量比普通主食低得多，如果把平时吃的一部分普通主食比如米饭、馒头、面条这些蛋白质多一些的，替换成下面这部分蛋白质少的主食，能帮助大家更好控制一天总的蛋白摄入量。

薯

100g（2两）薯的蛋白质为1g左右，而100g生米的蛋白质大约为8g，相同重量的薯类蛋白质仅为普通米饭的1/8。

因为红薯蛋白质少了7g，假设把2两米变成红薯，也就是说替换后可节约出7g蛋白质，今天多吃了一个鸡蛋（1个鸡蛋蛋白质7g），不就节约出来了？

图示100g 白薯

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但高钾血症、肾衰竭的小伙伴，医生会告知要限钾，因此担心这些食物其中的钾比较高怎么办？可以通过水煮后去除了大部分钾再食用。

以下介绍的食物，伙伴们都可以按照以上道理以此类推。

马铃薯（土豆）

100g土豆2g蛋白质，为生米的1/4。

南瓜

100g南瓜仅含0.7g左右蛋白质，为生米的1/11。

藕

100g藕1.2g左右蛋白质，为生米的1/7。

芋头

100g芋头1.3g蛋白质，为生米的1/6。

山药

100g山药1.9g蛋白质，蛋白质含量为生米的1/4。

荸荠（马蹄 地栗）

100g荸荠1.2g左右蛋白质，为生米的1/7。

小麦淀粉（澄粉）、藕粉等

100g小麦淀粉（澄粉）、藕粉、玉米淀粉等蛋白质含量仅为0.2g左右，蛋白质含量非常低。

粉丝粉条

100g粉丝、粉条蛋白质仅为0.5g左右，蛋白质含量也非常低。

另外，有很多人询问粉丝的安全性问题，比如说粉丝是不是加塑料剂？一些视频说粉丝可以燃烧就是因为掺了塑料。其实很多粉丝粉条是用绿豆、红薯、土豆等为原料，主要成分是淀粉，淀粉本身就可以燃烧并不是因为掺了假。粉丝粉条本来也没多贵，没有哪个商家会费钱费力造这种假，造谣视频不足为信。

为了更好的帮助稳定病情，稳定肾功能，如何限制蛋白质是肾友们一门重要的功课。希望伙伴们学会认识这些蛋白质少的主食后，更好的运用到生活中去啊！

参考文献：

慢性肾脏病患者膳食指南.中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会2017年发布

中国食物成分表.2002版