 锦绣苔味腊肠卷 一张鸡蛋皮摊的时候加点鸡食粉。卷寿司用的海苔一张。皇上皇腊肠一根。 生鸡蛋一个。一层鸡蛋皮一层海苔 腊肠在最里面 生鸡蛋液加在里面卷好之后用保鲜膜包着蒸20分钟。 开胃泡菜三文鱼 李锦记蒜蓉辣酱，野山椒，白糖，泰盐，味粉，白醋，调好汁。娃娃菜包一开6放调好的汁里上面压个盘子，泡2天就可以用啦。三文鱼切丝加少许芥末，加点泡菜水拌一下备用。 泡菜稍微改下刀挤下水分用模具做个形状三文鱼丝放上即可 私房悄悄话 生猪耳朵2个 去下毛 放入卤汤中卤熟 牛舌一根也放入卤汤中卤熟。两样卤好之后趁热把卤好的猪儿片成两片 牛舌把外面硬皮去掉一开二。把片好的猪儿铺在保鲜膜上牛舌夹在中间卷好放入冷冻冰箱3小时。走菜时切片 带蒜汁 泰式迷你小茄墩 主料 香蕉茄子很细的那种杭茄2斤改成3至4厘米段。七成油温炸个6到7秒捞出备用。调料，泰国鸡酱.米醋.鲜露.辣鲜露.白糖，配料，美人椒，蒜片，香菜段，炸好的茄子放到汁里泡2小时即可装盘。口味 酸甜微辣 养生布袋包 主料，鸡蛋豆腐 辅料，金针菇 胡萝卜 香菇 韭菜。蒜末 小泰椒沫 。鸡蛋豆腐过油炸至金黄 用水泡一分钟 去一头把里面心掏出来。金针菇和韭菜切成小段不要太长，胡萝卜，香菇切成小粒 这些辅料过一下水 ，把水挤一下备用 。取净锅放点色拉油把蒜蓉 小泰椒沫炒香放入放入辅料加入盐，味精，白糖鸡粉，东古 ，鸡汁 炒好出锅多余汤汁去掉，把炒好的馅料塞进掏好的豆腐里用香葱或者是韭菜系好装盘即可 脆皮沙窝配豉油鸡丝 寿司萝卜一根切成4厘米段，片成薄片冲40分钟水备用。蛋鸡一只 内脏掏干净 用火枪把毛去一下然后过水放进豉油卤水中小火煮30分钟泡一夜。鸡子卤好之后撕成丝用冲好水的萝卜皮卷好 装盘即可 青柠沙拉大明虾 青虾仁10个去虾线背上开一刀洗干净加点底味稍微腌一下，腌过之后拍一点生粉过油炸脆备用。丘比沙拉酱20克 白糖5克。柠檬汁2克。青芥末膏3克。炸好的虾仁用调好的沙拉酱拌一下装盘即可 风味孜然羊肚 生羊肚放加底味放葱姜料酒胡椒粉煮熟 切成小方片备用，孜然粒过青油炸香 ，香菜杆洗好切小段备用 。用干辣椒加大红袍花椒炝点料油备用。切好的羊肚加点胡椒粉放在锅里炝一下取出放，辣鲜露，小泰椒，香菜根，孜然粒，炝油半勺 拌均匀装盘即可 果味千层木瓜配柚子蜜
红心柚子肉20克 苹果丁20克。黄瓜丁20克。柚子蜜5克这些混合拌均匀。黄皮木瓜去皮一开二去心切薄片，取8片木瓜摊均匀放在保鲜膜上，中间放少许拌过的馅料保鲜膜卷成圆柱即可以此类推全部卷完 ，装盘即可 缤纷养生荠菜糕
荠菜过水切成末，鸡蛋20个蛋清和蛋黄分开，蛋清打匀稍加底味放在小法兰盘上蒸10分钟.荠菜沫和蛋黄打均匀稍加底味浇在蛋清上面再整13分钟左右取出用保鲜膜包好放凉，改刀装盘即可
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