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在号称昆明“后花园”的小城弥勒，有一家传奇级的卤鸡米线店，节假日一日要卖出上吨米线，工人要去晚上必须去练臂力，白天才能扛得住超强度的抬米线，端卤鸡的工作。 无论怎么锻炼，白天干完活，几乎都是累瘫的。一到节假日，游客疯狂涌入，持续不停歇的“奋战”状态，有的甚至累倒在楼梯间，“早饭也没吃，午饭也没吃，每天早上6点就要开始干活”。 让工人如此疲惫的卤鸡店，就在弥勒红河水乡旁的湖泉御府，沈源卤鸡店，由弥勒第一代卤鸡人创立。
沈源卤鸡店和大部分卤鸡店都不一样，墙面刷得和卤鸡颜色一样，都是金黄色的。 他们家的卤鸡，好多人从娃娃就吃到如今的为人父母，估计味道已经在基因里面留有印记了。
现场炸出来的酥肉，金黄酥脆的外皮，咬一口外酥里嫩。
刚炸出来的酥肉香脆可口，吃到嘴里，暖和和的。
鲜炸酥肉还带着油的余温，嚼起来咔吱嘣脆，有嚼劲儿。
据当地人说，在弥勒吃米线，一定要吃出“刷刷”的声音，这样才过瘾。
沈源卤鸡，地址：弥勒市中山路湖泉御府（毗邻红河水乡）
恋上弥勒卤鸡米线，只要给我机会，我会一直吃一直吃，直到~~给它加个期限，会是一万年？no，一万年太久，只争朝夕。 《昆明9家神级外卖点，日销以吨为计量》 |
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到弥勒，少不了要吃一碗卤鸡米线。
弥勒最正宗的卤鸡就属他家，卤鸡肉的汤，要陈年老汤，卤料多达20多种，除了众所周知的草果、茴香、八角、老姜之外，还有传统的“各家祖方”，进行卤鸡这道工序的大都是经验丰富的老师傅（都是有10年以上的经验的老师傅）。
鸡肉的生熟韧度必须掌握到位
还有他们家的酥肉，选用最好的大猪的肉，虽然卖相一般，但味道却惊为天人。
