一、金枪鱼宜食原因： 金枪鱼肉含较多的ω-3不饱和脂肪酸，可改善胰岛素功能，增强人体对糖的分解和利用。 日食用量： 50克/天 最佳搭配：
食用注意： 金枪鱼营养丰富，基本无所忌，但孕妇、肝硬化病人不宜食用。 二、三文鱼宜食原因： 三文鱼是所有鱼类中含ω-3不饱和脂肪酸最多的一种，能改善人体的胰岛素功能，减少患2型糖尿病的可能性。 日食用量： 50克/天 最佳搭配：
食用注意： 痛风、高血压患者不宜食用三文鱼；孕妇忌食生三文鱼。 三、鳕鱼宜食原因： 鳕鱼富含EPA和DHA等对人体有益的不饱和脂肪酸，能够降血液中胆固醇和低密度脂蛋白的含量，从而降低糖尿病并发心脑血管疾病的概率。 日食用量： 80克/天 最佳搭配：
食用注意： 幼儿、处于生育年龄的女性、哺乳期女性应慎食。 四、鳗鱼宜食原因： 鳗鱼含有丰富的铬，而铬是胰岛素敏感因子的必要成分，适量补充铬有利于血糖水平的调节。 日食用量： 30 ~ 50克/天 最佳搭配：
食用注意： 鳗鱼为“发物”，患慢性病以及对水产品过敏的人忌食。 #欢迎在评论中发表自己不同的观点# 提问者对这个问题的担心，可以分作两方面来考虑。 一是胰岛素的功能。胰岛素降血糖，这是常识，但胰岛素的功能绝不止如此。准确一点的说法是，胰岛素调节能量物质的合成代谢。能量物质，包括蛋白质、脂肪和糖。胰岛素降糖的原理之一，就是它促进身体合成糖原。吃饭后血糖升高，这些多余的血糖，一部分直接转化能量，人才在吃饭后更有力气。另外一部分就变成糖原储存起来，用来在干活时输出以及应对紧急情况。这跟我们领了工资，要花掉一部分并且存一部分是一样 的道理。 胰岛素除调节糖原的合成外，还调节蛋白质和脂肪的代谢。提问者知道糖尿病人容易缺乏蛋白质，需要适当多吃，一般的肉类虽然蛋白质含量高，但脂肪含量也不低，因此想选用高蛋白低脂肪的鱼和海鲜。这个思路是很对的。不过仍然不能多吃。蛋白质要吸收，在体内会先分解成小分子的氨基酸，然后根据身体的需要量，按需将氨基酸合成蛋白质，这个过程，也受胰岛素的调控。如果体内蛋白质足够，氨基酸又过多，就会通过脱氨基作用变成甘油，然后又与脂肪酸一起变成脂肪，人就发胖了。虽然糖尿病人一般是缺乏蛋白质的，但身体每一天只需要那么多，要补也是缓进慢补。另外，糖尿病人胰岛素分泌减少，蛋白质的合成也会受到影响。 二是糖尿病人的并发症，有一个是糖尿肾病。出现了糖尿病肾病，自然是要控制海鲜的。即便没有出现肾病，也要防止这个并发症。多吃海鲜，会加速肾病这个并发症吗？糖尿病的并发症有眼病、足病和肾病，显然那个部位最脆弱，并发症就会出现在哪个部位。吃过多海鲜，蛋白质和嘌呤含量都较高，会产生过多尿酸，这确实会加重肾脏负担。糖尿病长期服用降糖药，这也对肾脏带来考验。所以如果是长期药物控糖，海鲜是应该少吃的。 可以的，为什么不可以呢？ 鱼类的蛋白质含量一般在15%-22%，鱼类蛋白质的氨基酸组成较为平衡，与人体需要接近，利用率较高。脂肪含量约1%-10%.不同的鱼种脂肪的含量差别较大，但是鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸主要是棕榈油酸和油酸，多不饱和脂肪酸主要是亚油酸和亚麻酸及EPA和DHA.组成。鱼肉里含有一定量的维生素A、D、E、以及维生素B2和烟酸，硒和锌的含量丰富，钙、钠、钾、镁等也较多，海产品也富含碘。 其他海鲜如虾、蟹、扇贝、牡蛎、章鱼等，蛋白质都在15%左右，矿物质含量丰富，钙含量有的高达每百克150毫克以上，其中河虾高达325毫克。 所以说鱼和海鲜类营养价值极高。 对于糖尿病患者来说，就是消耗性疾病，蛋白质的消耗较大，所以说每日的需要量为1.0g/kg，其中动物性蛋白质应占蛋白质摄入量的40%-50%，对于消瘦患者及其他特殊需要的可以适当增加。而鱼肉的蛋白质与人体接近，又易吸收利用。脂肪还为不饱和脂肪酸，对降脂、预防心脑血管疾病都有好处。所以鱼肉对于糖尿病来说是要经常吃的。包括其他的海产品类，也是可以吃的。 另外，对于糖尿病患者来说，由于代谢出了问题，以及控制饮食不当，身体免疫力也很低，所以鱼肉里所含的蛋白质、维生素A、维生素E、锌、铁都可以帮助增强免疫力。 综上所述，糖尿病患者是可以吃鱼和海鲜的。 旷慧建议糖尿病人可以适当吃鱼肉，而海鲜最好也少吃些。鱼肉富含优质蛋白质，维生素和矿物质，营养丰富，味道鲜美，常吃有益于身体健康。海鲜性寒，吃多了容易导致脾胃受损，特别是痛风患者和尿酸过多的患者，有痛风病的人一定要禁食海鲜等含嘌呤较多的高蛋白食物。 1、糖尿病人可以适当吃鱼肉鱼肉味道鲜美，营养丰富，很多人都喜欢吃。 （1）鱼肉优质富含蛋白质，是我们补充蛋白质的重要来源。而且鱼肉中的蛋白质容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的 蛋白质的一半。 （2）鱼肉富含维生素A、D、E等，为我们人体补充这些基本营养元素的良好来源。鱼肉中富含铁、钙、磷等矿物质，研究发现常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。 （3）鱼肉中脂肪含量比较低，而且鱼肉中的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用，能够防止血黏度增高，有效防止心脏病的发生，还能强健大脑和神经组织。 糖尿病人饮食要清淡，日常生活中需要食用升糖指数低的食物，像鱼肉这种健康的食物，也是比较适合糖尿病人吃的，特别是淡水鱼如草鱼、青鱼、鲫鱼等；一些深海鱼如三文鱼、石斑、大小黄鱼、带鱼等脂肪含量、胆固醇含量相对较高，糖尿病患者最好少吃些。同时糖尿病人最好吃清蒸、炖、煮的鱼肉，红烧、煎炸等鱼肉最好不吃。而且糖尿病人每周可以2～3次鱼肉，每次80~150克最好。 2、糖尿病人要少吃海鲜海鲜中蛋白质含量较高，这些蛋白质也是属于优质蛋白质，很多深海鱼类还含有丰富的多价不饱和脂肪酸，它们具有降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，减少心血管疾病的作用。同时，海鲜还富含维生素A、D、E，钙、磷、镁、钾等多种矿物质，属于营养丰富的食品。 虽然海鲜的营养价值很高，但是不管是糖尿病人还是正常人群，都不宜经常吃海鲜。 （1）海鲜性寒，常吃对脾胃不好，多吃容易拉肚子 （2）痛风、关节炎和高尿酸血症的病人更要少吃海鲜。因为海鲜中嘌呤含量较高，吃了会加重病情。 （3）海鲜中金属元素——汞含量高，孕妇和哺乳期妇女如果常吃海鲜（指每周4次以上，每次100克以上），会影响胎儿和新生儿的神经系统发育。 所以糖尿病患者如果要吃海鲜，建议每周一次就可，每次100g左右。 任何事物都有着两面性，鱼和海鲜对糖尿病人来说，简直就是一种让人又爱又怕的食物！它们营养丰富，但却并不是所有糖尿病患者都适合吃的！ 鱼和海鲜富含蛋白质，对于糖尿病初期的患者来说，尤其是尚未出现并发症的患者，食用这些食物可以降低日常饮食中主食热量所占的比例，可以更加有效地控制血糖水平，另外，这些食物中富含人体所必需的蛋白质、脂肪酸以及钾、钙、磷、铁、锌、硒等微量元素和维生素A、维生素E等大量营养物质，它们对于容易缺乏各种营养素的糖尿病患者来说绝对算得上是健康饮食了！ |
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