不管农村城市，玉米是常见的食材
可以煮汤，蒸着吃，或者烧烤都特香
还有玉米面也可以做很多的美食
今天阿仙给大家分享一样，你一定喜欢
玉米粑粑
食材
玉米面、酵母、牛奶、面粉、热水
做法
01
准备一碗玉米面
02
热水一碗
03
将热水慢慢倒入玉米面中
不断搅拌，至无干玉米粉
04
准备酵母，牛奶，面粉
没有牛奶用奶粉也可以
喜欢甜的话可以加点糖
05
加入面粉酵母还有牛奶搅拌至无干粉
能抱团，然后可以上手了
06
酵母加这些就好
07
和成团后静置盆中发酵40分钟
08
面发好的样子
09
开始和面
面可以和的稍微硬一点
这样比较好成形
10
面揉好后搓成长条
11
揪成一小团
12
然后将面团搓成中间胖
两边尖的纺锤形状的玉米饼
然后醒发五分钟
其实造型自己看，不要太薄就行
12
平底锅倒油，把玉米饼放进去
13
稍微煎一下
然后倒水
水到玉米饼一半高就好
14
大火烧开
烧到水分快干，然后转小小火
15
直到水分被烧干
一定要小火！要不会糊掉
16
小火大约十分钟
底部焦脆就可以出锅了
小贴士
面要比玉米多，2比1或者3比1
玉米粉加多了，内部不松软
面软了，不太成型
