用它做包子馅，好吃又健康！预防大肠癌、降低胆固醇，春天吃最好

我家的早餐一般有煎饼、豆浆、面条、米粥、包子、馒头等。但最受欢迎的早餐还是包子，尤其是韭菜鲜肉包子，堪称老公的最爱！我蒸一锅，他能连吃4个，实在是佩服啊！

包子馅的做法很多，有韭菜猪肉馅、香菇猪肉馅、大白菜猪肉馅、芹菜猪肉馅等等。大部分蔬菜都可以用来做包子馅。但这个时节，我建议大家多吃韭菜吧。

韭菜一年四季都有，但春天的韭菜最为鲜美！“正月葱，二月韭”，“韭菜春香、夏辣、秋苦、冬甜”，这些说法都告诉我们，春季的韭菜最为鲜嫩可口。而且春天气候冷暖不一，食用韭菜，对咱们身体最好，可增强人体脾胃之气。

韭菜的营养非常丰富，主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。而且韭菜中的纤维素比大葱、芹菜都多得多哦！这些纤维素可以促进肠道蠕动、预防大肠癌，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜鲜肉包子——早餐，老公就好这一口，我蒸了一锅，他连吃3个，服了！

食材：面粉1000g，猪肉700g，韭菜300g，酵母粉8g，清水500g

调料：盐15g，姜14g，淀粉10g

做法：

1、将面粉1000g，酵母粉8g，清水500g混合均匀，揉成团，面团不粘盆，不粘手即可。蒸锅里倒入适量温水，放入面团，盖上盖子发酵1个小时；

2、猪肉、老姜一起剁馅，调入适量盐混合均匀；

3、韭菜择去老叶，洗净剁碎，调入适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟；

4、将韭菜、猪肉混合均匀，用筷子往同一方向搅拌至肉馅起胶；

5、发酵好的面团放在案板上，撒一些干面粉，排气，将面团揉成光滑的面团；

6、将面团揉成长条，切成均匀长短的块；

7、将切好的面团，用手掌按压成饼；

8、圆饼胚子用擀面杖擀成周边薄，中间厚的皮，再放入韭菜猪肉馅，将周边的面皮折起来，一边转一边折；所有包子全部包好；

9、蒸锅里倒入清水烧开，蒸隔刷上油，放入包子生胚大火蒸5分钟，然后再用中火蒸10分钟；

10、关火后，过3分钟再揭盖。包子盛出，稍凉即可食用；

小贴士：

1、肉馅里的韭菜可以换成自己喜欢的蔬菜；

2、调料可根据个人口味调整；

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用它做包子馅，好吃又健康！预防大肠癌、降低胆固醇，春天吃最好！