红楼豆皮包子的做法

红楼豆皮包子

更新于：2015-9-13 20:03:41

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分类标签：精品主食
菜品口味 香味	主要工艺 蒸
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
北豆腐200克	自发面粉300克
香葱	韭菜
猪肉馅
香油	盐
绍酒	鸡精
生抽

红楼豆皮包子的做法详细步骤

1、香葱切末、豆腐拍碎和面粉混合（不加一滴水），揉成光滑的面团。

2、面团发酵成原来的2—3倍。

3、发酵好的面团多细孔。

4、分成小剂儿，擀成皮。

5、韭菜猪肉馅：猪肉馅、韭菜、香油、香葱末、盐、绍酒、鸡精、生抽拌匀可以加一个鸡蛋。

6、包成包子，放在屉上开火，上汽后蒸15分钟。