原标题:剩饭 鸡蛋即可华丽变身!好吃到一不小心就吃撑了......
一不小心,饭做多了。
这种尴尬,你也常有吗?
有一种关爱,
叫总怕家人吃不饱......
好在,
剩饭的可改造空间非常大,
华丽变身后,
也可以是分分钟被光盘的“桌红”哈。
米饭......1碗
豌豆......适量
玉米粒......适量
干香菇......适量
鸡蛋......2个
火腿......适量
大蒜......3瓣
胡萝卜......1根
番茄酱......适量
白胡椒粉......适量
酱油......适量
盐......适量
葱......少许
嗯,荤素搭配要均衡。
提前泡发好的干香菇切小丁。
胡萝卜削皮切小丁,
和玉米粒、青豆粒一起下锅焯水,
捞出沥干。
锅里热油,爆香蒜末。
把所有配料一起下锅翻炒,
大约2分钟。
再倒入米饭一起炒匀,
加酱油调味。
盛出备用。
鸡蛋加少许盐和白胡椒粉打匀,
平底锅倒少许油,
倒入蛋液摊成蛋皮。
(蛋液不要全部倒光哦,留一点点备用!)
煎蛋要点:
1、热锅加入适量橄榄油或黄油,缓缓的倒入蛋液
2、蛋液进锅后立刻调成中小火,油温切忌过高
3、待蛋液底部开始凝固时立刻关火,以锅的余温继续加热蛋液至半凝状态
在蛋液快要凝固的时候,
把米饭倒在蛋皮一侧。
对折蛋皮,
用留下的一点蛋液淋在边上封口。
拿筷子按压边缘接缝之后,
继续加热1分钟。
酱汁的部分,一般都会选择番茄酱,
但是如果里面的饭也是用茄汁炒的,
这样就太单调了,而且饭已经这么好吃了,
为什么不让它更美味一点呢?
小心被“色诱”哦!
不想折腾,一份好吃又饱肚的蛋包饭最适合你啦。
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