春节将至, 家家户户都会准备年夜饭, 你要不要学几道拿手菜呢?

美食推荐一：葱油鲍鱼

葱油鲍鱼

准备食材：小鲍鱼、葱姜蒜、蒸鱼豉油、白胡椒粉、料酒、油。

做法：

1、葱姜蒜切末，鲍鱼剥壳取肉，将壳刷洗干净，鲍鱼肉洗净切花刀；

2、取一个小碗，加入适量蒸鱼豉油、料酒和白胡椒粉搅拌均匀调成料汁；

3、鲍鱼肉撒上姜蒜末，淋上调好的料汁，放入蒸锅里大火蒸3分钟关火取出，撒上少许葱花即可食用。

美食推荐二：凤梨排骨

凤梨排骨

准备食材：猪肋排、凤梨、青红椒、姜葱蒜、生抽、料酒、胡椒粉、面粉、番茄酱、白砂糖、食醋、水淀粉、盐、油。

做法：

1、凤梨去皮切条，青红椒去籽去蒂切块，姜蒜切片，葱切段，猪肋排剁成小段洗净控干，加入适量料酒、生抽、胡椒粉和盐拌匀腌制40分钟取出，拍上一层薄薄的面粉；

2、取一个小碗，加入适量番茄酱、白砂糖、食醋、生抽和水淀粉搅匀调成料汁；

3、起锅烧热倒多些油，放入肋排段小火炸五分钟，转开大火再炸两分钟至熟捞起沥油；

4、锅里留少许底油，加入姜葱蒜小火炒香后，淋上调好的料汁煮开后，倒入肋排段翻炒均匀；

5、加入凤梨和青红椒，调入少许盐翻炒至食材均匀包裹一层汤汁即可出锅。

美食推荐三：经典锅包肉

经典锅包肉

准备食材：猪瘦肉、姜葱、料酒、鸡粉、生粉、生抽、白糖、米醋、香菜、盐、食用油。

做法：

1、姜葱切丝，香菜切碎，猪瘦肉斜切成薄片，加入适量、料酒、鸡粉、生粉和盐拌匀后腌制半小时；

2、取一个小碗，加入适量生抽、白糖、米醋、鸡粉、生粉和清水搅拌均匀调成芡汁；

3、再取一个空碗，加入适量香炸粉、食用油和清水调成炸浆，将肉片沾上生粉再裹上一层炸浆；

4、起锅烧热倒多些油，放入肉片中火炸至金黄色，加入姜葱丝小火炒香，淋上调好的芡汁勾芡收汁，最后撒上少许香菜碎即可出锅。

美食推荐四：椒香脆骨

椒香脆骨

准备食材：猪脆骨、青红辣椒、姜蒜、洋葱、料酒、五香粉、酱油、孜然粉、蚝油、盐。

做法：

1、姜蒜切片，洋葱切小片，青红辣椒去籽去蒂切块，猪脆骨切薄片。

2、起锅烧热倒油，加姜片和洋葱小火炒香后，倒入脆骨快速翻炒至脆骨变色断生，烹入少许料酒再次炒匀；

3、加入适量白糖、五香粉、酱油和蚝油快速翻炒均匀，倒入青红椒块快速翻炒至断生，最后撒上少许孜然粉拌匀即可出锅。