土豆是大家非常喜欢和常见的食材,营养价值丰富。土豆含有的维生素种类丰富,有维生素C,维生素B1,维生素B2,维生素E等等,还含有丰富的微量元素以及优质的纤维素,能够抗衰老;土豆含有优质的纤维素,对肠胃不会产生刺激作用,能够减少胃酸的分泌,经常吃土豆,能够促进脾胃的消化功能,而且土豆的膳食纤维含量高,能够预防便秘。既然土豆对人体好处这么多,那么当土豆丝搭配牛肉会制作出怎么样的美食呢? 土豆丝炒牛肉 制作材料: 牛肉200g,土豆1个,油适量,盐适量,胡椒粉适量,味精适量,胡萝卜丝适量,生姜丝适量,淀粉适量 。 制作步骤: 1.牛肉洗净,逆着纹路切成丝。 2.土豆一个,刨成丝。 3.胡萝卜刨成丝。 4.将刨好的土豆丝冲洗2遍再泡在水里备用。 5.牛肉加一点油,盐,味精,胡椒粉腌制10分钟。 6.热锅冷油,油可以放多一些,下生姜丝爆香。 7.将牛肉丝下锅快速划炒。 8.稍有变色即可装盘。 9.锅内留底油下土豆丝翻炒。 10.加几根胡萝卜丝翻炒,再加一点盐,待到土豆丝变色即可(口感是脆脆的)。如果喜欢绵口感土豆丝的可以多炒一会。 11.最后下牛肉丝迅速翻炒一下即可出锅。 温馨提示: 要想牛肉炒得嫩,腌制的时候可加点油和淀粉,并先在油锅里焯一下。 肾炎患者不可多吃(牛肉属于高蛋白食品,对肾炎患者不可多食,以免加重肾脏负担,与氨茶碱类药物同用,也会使其疗效下降。)
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