|
友鸭鸭脖，韧劲耐嚼，麻辣相宜，肉嫩骨酥，醇厚不腻，香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻着香，看了更让人欲罢不能，品尝的过程中甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。 友鸭鸭脖的做法： 配料：八角3枚、草果1 个、甘草2块、丁香2颗、桂皮1小段、小茴香5ml、香叶2片、干辣椒10克（剪成段）、花椒粒20颗、老抽5ml、生抽30ml、蚝油15ml、盐适量、糖5ml、姜片2片、大蒜20克、高汤适量。 步骤：水烧开加入调料煮30分钟加入色拉油煮10分钟。加入盐、糖、味精、鸡精调味。放入处理好的鸭副，之后大火烧开改小火煮20分钟。这时不要马上捞出要闷30分钟左右在出锅。【注意】下鸭副要不能一起下入，先下入大的不容易熟的再下入容易熟的。先下鸭腿、鸭脖、鸭锁骨、煮七八分钟再放入鸭翅、鸭爪、鸭心等。 同样的方法卤蔬菜，豆腐皮、腐竹、木耳，土豆片和莲藕里面有淀粉要分开单独卤。 友鸭秘料卤出传奇，老卤慢火熬制，口感软糯鲜香，胶原蛋白满溢，舌尖上轻轻滚动便骨肉分离，秘制原味更宜细细品尝，麻辣重口味刺激你的味蕾，深受老人孩子和爱美女性的青睐。抓紧学起来吧！ |
|
|
