韭菜全身都是宝,可能一般情况下我们只会吃韭菜叶,但其实韭菜花以及韭苔都可以做成各种美味哦,比方韭菜盒子~这个做法的韭菜盒子可能比较娇小,不过并不影响,搭配辣椒油食用更有味,真的香到舔手指!
材料:
1汤匙食用油、1杯开水、300克面粉、1斤新鲜韭菜、3个鸡蛋、1大汤匙小虾米、1茶匙盐、半汤匙香油、半汤匙切碎的姜、1汤匙酱油~
做法:
1、先做馅料。炒锅中倒入半汤匙油用中火加热后,倒入打散的鸡蛋翻炒;
2、将炒好的鸡蛋和小虾米、切碎的韭菜放入大碗中,加入盐、香油、姜蓉、酱油搅拌均匀;
3、然后和面做面皮。将面粉倒入碗中兑入开水开始和面,直至面团光滑柔软;
4、将面团用碗盖住,放置20-30分钟;
5、然后把面团揉成长条切成小块,擀成圆薄片;
6、在薄面皮中填充馅料,将开口封住(依次用完所有的馅料);
7、煎锅中倒入1汤匙油,用中火加热,开始煎韭菜盒子;
8、注意翻面,直到两面都变成金黄色即可。