红烧肉 做法大全

红烧肉

    红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。

红烧肉的做法精选

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  元宝红烧肉

  原料：带皮五花肉、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、姜、葱、花椒　、香叶、水。

  
  

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  山楂红烧肉

  原料：五花肉、山楂、冰糖、八角、香叶、桂皮、姜、花椒、老抽、生抽、料酒、盐。

  
  

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  栗子红烧肉

  原料：五花肉、板栗、姜片、桂皮、酱油、冰糖、八角、香叶、甘草、油盐。

  
  

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  桂香红烧肉

  原料：五花肉、葱、姜、桂皮、香叶、老抽、生抽、冰糖、料酒。

  
  

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  腐乳红烧肉

  原料：带皮五花肉、葱、姜、香菜、腐乳汁、桂皮、冰糖、料酒、大料、香叶、鸡精、盐。

  
  

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  虎皮蛋焖红烧肉

  原料：五花肉、姜、冰糖、料酒、葱、鹌鹑蛋、盐、老抽、酱油。

  
  

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  无油红烧肉

  原料：五花肉、大葱、老姜、八角、花椒、黄酒、老抽、生抽、冰糖、高度白酒。

  
  

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  莲子红烧肉

  原料：带皮三层五花肉、冰糖、老抽、新鲜莲子、花雕酒、盐。

  
  

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  上海秘制红烧肉

  原料：五花肉、冰糖、生抽、葱段、生姜、油、料酒。

  
  

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  元宝红烧肉

  原料：五花肉、鹌鹑蛋、干黑木耳、姜、蒜、葱粒、红烧酱油、黄酒、冰糖、食盐。

  
  

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  红烧肉炖蛋

  原料：五花肉、鹌鹑蛋、植物油、冰糖、白酒、盐、大蒜、姜、八角。

  
  

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  冻豆腐红烧肉

  原料：带皮五花肉、冻豆腐、青菜、油、生姜、大蒜、大料、香叶、盐、生抽、老抽、白糖。

  
  

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  汽水红烧肉

  原料：五花肉、罐装汽水、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒。

  
  

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  毛氏红烧肉

  原料：精选五花肉、油菜、干辣椒、姜、葱白、八角、白砂糖、黄酒、冰糖、盐。

  
  

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  苏式红烧肉

  原料：五花肉、老抽、姜、啤酒、冰糖、生抽

  
  

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  本帮红烧肉

  原料：五花肉、黄酒、老姜、冰糖、老抽、生抽、玉米油。