自酿啤酒

1. 将麦芽碾磨，皮裂瓤碎。

2. 将麦芽放入糖化保温桶，加入15升热水混合，目标温度66-68摄氏度。糖化一个小时。

3. 将麦芽糖汁过滤到煮锅，再加入5升热水混合麦芽糊洗两次，混入前面的糖汁。

4. 将糖汁煮沸腾。

5. 40分钟后加入部分啤酒花，再煮60分钟，加入余下啤酒花，煮6分钟。

6. 将糖汁，急速水浴降温至23摄氏度;转移至发酵桶内，加入酵母;发酵7-14天。

7. 装瓶，加放少量糖，进行再发酵。14天以后，入冰箱保存。开喝!