葱油蛋炒饭用料 主料；米饭1碗、鸡蛋2个、胡萝卜1/2个 辅料；食盐1茶匙、小葱3根、植物油2汤匙 做法 1.材料准备好；葱一部分切段，一部分切沫，胡萝卜切小丁 2.鸡蛋打成蛋液；锅里热油，放入葱段 3.用最小火慢慢煎至葱微焦，熬出葱油后，夹去葱段，放入胡萝卜丁 4.炒至胡萝卜断生后放入米饭炒散；倒入蛋液 5.大火翻炒，放米饭均匀的裹上蛋液，调入适量盐，出锅前撒上葱花即可 冬菜培根黄金炒饭用料 主料；剩米饭300克、鸡蛋2颗、培根40克、冬菜20克 辅料；香辣豆豉酱10克、精盐2克、香葱1根、食用油20毫升 做法 1.各式食材准备。 2.剩米饭中磕入鸡蛋。 3.充分拌匀后静置5分钟。 4.期间准备配料。培根，葱花切碎末。 5.锅中注入食用油。 6.5成热的时候，先下冬菜煸炒。 7.出香味后倒入拌饭的米饭。 8.一直不停的翻炒，炒约5分钟后加精盐。 9.炒匀后下培根。 10.加香辣豆豉酱。 11.一直炒到米饭颗粒分明，成金黄色。 12.最后撒入葱末，炒匀即可。 虾仁炒饭用料 主料；虾仁150克、米饭1小碗、蒜苔100克 辅料；蚝油1勺、生抽1勺、盐1/2小勺、食用油2勺 做法 1.准备好食材。我用的蒜苔配的虾仁，如果没有，也可以选择其他蔬菜。虾仁和蒜苔均洗净备用 2.蚝油和生抽混合均匀 3.蒜苔切成小段备用 4.炒锅置火上，注入食用油 5.待油温6成热，倒入蒜苔 6.中火，把蒜苔炒出香味 7.倒入米饭，翻炒三分钟左右 8.倒入虾仁继续翻炒 9.虾仁炒至变色，说明虾仁已熟 10.调入2和适量的盐，建议加盐前先尝一下炒饭的咸淡再添加 11.翻炒均匀即可关火 金蒜炒饭用料 主料；米饭2碗、蒜泥半碗、葱白5克、蛋1个、秋葵20克、山茶油适量 辅料；蒜盐2克、黑椒1克 做法 1.各材料 2.蒜切小颗 3.秋葵、葱白切小 4.蛋打开 5.蛋液用山茶油煎熟 6.把煎熟的蛋切小颗待用 7.在煎过蛋的锅内再下点茶油，把蒜炸至金黄带香脆 8.投入米饭与调味的蒜盐与黑椒炒均匀 9.再下蛋碎炒一会 10.下葱白、秋葵 11.所有材料炒透 12.上碗即可食用 肠仔蛋炒饭用料 主料；米饭1碗、脆皮肠200克、鸡蛋1个、甜椒1/2个、葱少许 辅料；盐1/2茶匙 做法 1.脆皮肠切片，红甜椒切小丁，葱切沫 2.锅里烧热油，放入脆皮肠，炒至微焦后放入红甜椒拌炒 3.接着倒入米饭炒散，加入蛋液，翻炒至米饭均匀的裹上蛋液 4.调入少许盐，撒入葱花即可 国宴炒饭用料 主料；籼米100克、虾仁10克、海参20克、火腿10克、笋30克、鸡腿10克、花菇10克、青豆10克、香葱10克、鸡蛋4个 辅料；鸡汤80克、绍酒6克 做法 1.鸡腿肉洗净入锅加盐煮熟，捞出沥干水切成碎丁 2.鲜笋、花菇焯水后分别切成小丁（花菇要提前泡发） 3.火腿和大虾分别切小丁 4.高压海参切小丁，青豆焯水，香葱切丁，所有材料处理好备用 5.热油爆香葱，加入鲜虾和海参爆炒 6.火腿、鸡肉、青豆、花菇、鲜笋全部倒入锅中翻炒，再倒入绍酒 7.加入盐炒匀，倒入鸡汤炒至收汁盛出 8.鸡蛋打散，锅里热油倒入蛋液 9.蛋液在锅中呈半凝固状态时，立即关火加入米饭，用锅的余温打匀鸡蛋和米饭。用小火炒制，利用颠勺将米饭炒匀、炒散，颗颗分明 10.加入炒好的配菜炒匀出锅啦 |
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