|
用料：娃娃菜、五花肉、洋葱、香葱、大蒜、干辣椒、姜、小尖椒、蚝油、白糖、老抽、郫县豆瓣酱 1.娃娃菜切去根部，顺着切成粗丝。 2.处理辅料：洋葱切丝，干辣椒切段，尖椒切斜段、大蒜切末、姜切丝、香葱切段 3.五花肉切薄片 4.锅中放少许食用油，放入娃娃菜大火煸炒 5.煸炒至七分熟盛出备用。 6.锅中放少许底油，放入五花肉煸炒 7.炒至五花肉变色，肥肉部分吐油，放入切好的葱姜末、干辣椒、郫县豆瓣酱等调料 8.加入少许老抽调色，翻炒均匀后放入尖椒和香葱段快速翻炒均匀 9.加入煸炒过的娃娃菜，加入适量蚝油、和少许白糖，快速兜炒均匀 10.砂锅放入切好的洋葱丝小火加热。 11.炒好的娃娃菜倒入烧热的砂锅中即可 |
|
|
