教你4道爽口的凉拌菜配方，每次做饭来一盘爽口又下饭，特别棒！

凉拌海带丝

用料：

海带丝50克、胡萝卜50克

蒜2粒、白糖5克、醋1茶匙、辣椒2粒、生抽 1茶匙、食盐2克、香菜50克、花生油30克

做法

1.预备好所用食材

2.海带丝提前用净水泡至1小时

3.胡萝卜洗净切成丝

4.香菜洗净切成寸断

5.大蒜去皮，剁成碎放入小碗中

6.锅中注入水，烧开下入泡发的海带丝和胡萝卜丝焯水

7.焯水的海带丝 胡萝卜丝直接捞入冷水中冲凉

8.捞出沥干水份

9.蒜碗中参预生抽、香醋、糖、盐

10.另起锅注入油烧热爆香辣椒

11.趁热将辣椒油炝入蒜估中

12.沥干水份的海带丝盛入碗中，参预香菜，浇上辣椒蒜油即可

粉丝拌菠菜

质料：

菠菜适量

粉丝适量

鸡蛋过量

干辣椒过多

蒜瓣适量

海米过量

花椒过量

盐过量

生抽过量

白糖过量

醋过量

花生油过量

做法

1.菠菜清洗腌臜后用热水焯一下。

2.焯水后攥干水份，切段备用。

3.粉丝提早用分水泡至无硬心，此后用神速的焯一下热水，控干水份切段。

4.鸡蛋一枚加少许盐打散，平底锅加少量的油煎成蛋饼。

5.煎好的鸡蛋饼切成丝。

6.将处理好的菠菜、粉丝、鸡蛋放一个大一点的容器操办开拌。

7.起锅将提早泡发好的海米爆香，盛出备用。

8.另起锅放稍多一点的油，放入花椒爆香后将花椒拣出。然后用花椒油将蒜瓣和干辣椒段炒香。

9.趁热炒香的蒜瓣、干辣椒段与底油一同浇在菠菜上，放入炒香的海米，加盐、糖、醋、生抽拌匀便可开吃了。

京彩拌黄瓜

用料

皮蛋2个、小米椒3个、黄瓜1根

食盐1克、生抽5克、辣椒油1勺

做法

1.备黄瓜、皮蛋、小米椒

2.均切丁

3.先将小米椒和黄瓜装碗里，撒上盐

4.拌匀入味

5.放进京彩拌匀

6.浇上辣椒油

7.辣椒油的若干好多随意

8.淋上生抽拌匀上桌

炝拌苦瓜

资料：

苦瓜 1根、大蒜 2粒

盐 2克、鸡精 2克、花椒 5粒、辣椒 2个、食用油 过量

做法

1.苦瓜洗净去掉瓤。

2.切成斜片。

3.放入碗中，染指盐腌制10分钟。

4.挤出苦瓜的汤汁，参与鸡精 蒜碎。

5.锅中放油，爆毒草椒与干辣椒。

6.趁热把花椒油炝在苦瓜上，搅拌平匀即可。