南康在线网 南康有一种野菜 它形似木耳,紧贴地面生长 爬附于荒地、岩石周围的土表、草丛之中 它就是“雷公屎” 也有人叫“地皮子”、“地木耳”等 因为是在春季雷雨多的时候出现,老人讲是雷公屙的屎,所以喊雷公屎。居住的地方一定是树木多草多了才会出得这些宝贝,有药用价值的哦,炒辣椒,炒肉都很赞,打汤喝也很美味! 雷公屎又名地木耳,每当第一声春雷后下了雨,雷公屎就开始冒出来了,林子里、山里、岩石上到处都是,春天和夏天是它们最好的时节,刚长出来的雷公屎,颜色鲜艳一些,呈微黄或蓝绿色,玲珑剔透,半透明状,闪闪发光。 不过,捡雷公屎也得讲方法,泥巴和草丛里的虽然长得很肥嫩,但附在上面的泥巴和杂草不易洗干净;石头上面的就不同了,大雨过后,石面上格外地干净,经过雨水滋润后的雷公屎,放出一种耀眼的光芒,这种雷公屎可以放心捡。 它的优点可多了,含有蛋白质,藻类淀粉,和各种糖分,维生素含量很高,可和红枣一比,比桔子高15倍,矿物质含量有15种之多,碳水化合物高于许多蔬菜,提供热量适中,还可入药,治疗很多病症,是一种很好纯天然无公害食品。 现在年轻人都很少知道雷公屎的美味,今天就教大家做一道瘦肉炒雷公屎! 原料:雷公屎600克,精瘦肉80克,葱、姜、蒜少许,可放辣椒。 调料:盐一小匙,酱油一小匙,耗油少许,香油。 做法:1 )先把雷公屎反复洗干净,把泥沙和杂物洗好,凉干水份。 2 )然后把瘦肉切成小片,或肉泥也可以。 3)葱、姜、蒜切成末。 4)锅烧热,不用放油,把雷公屎放入,把它炒到完全水干,把油倒入,炒干倒到盘中。 5)锅烧热,放入姜、蒜末,大火把肉炒1分钟,倒入炒干的雷公屎,放蚝油香油,煮后放入葱和香菜。 南康这种美味,你吃过么?没吃过的,赶紧约上亲朋好友一起来一场周末采摘吧!炒个鸡蛋,滑溜溜,香喷喷的! |
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