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农村地里这五大野菜,认识三种算厉害,雁来红、马蜂菜听说过吗?

2018-03-28  bkjhts

第一种:春笋

立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。又被称为“山八珍”。因其种类较多,如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等,可荤可素,做法不同,风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴

第二种:雷公屎

广东罗定有一种“美味”,它形似木耳,紧贴地面生长,爬附于荒地、岩石周围的土表、草丛之中,它就是“雷公屎”。雷公屎是雷公菌在罗定的土名字,春季雷雨多的时候出现,老人讲是雷公屙的屎,所以喊雷公屎。居住的地方一定是树木多草多了才会出得这些宝贝,有药用价值的哦,炒辣椒,炒肉、炒酸都好赞,打汤喝也很美味!

第三种:水芹菜

水芹菜又叫水芹河芹。水芹菜有

具有清热透疹,平肝安神之功效。用于麻疹初期,肝阳上亢,失眠多梦。

第四种:马蜂菜

马齿苋全株无毛。茎平卧,伏地铺散,枝淡绿色或带暗红色中国南北各地均产。性喜肥沃土壤,耐旱亦耐涝,生活力强,生于菜园、农田、路旁,为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目;还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜,味酸,也是很好的饲料。

第五种:苋菜

苋菜 ,又名雁来红、老少年、老来少、三色苋, , 苋科、苋属一年生草本,茎粗壮,绿色或红色,常分枝,幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃清热功效。 亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香菜、云天菜、玉米菜、寒菜、人青等,湖北、安徽广德等地称为汉菜。

不知网友们吃过以上哪几种野菜呢?

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