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今天分享一款特别适合追剧时吃的小零食，泡椒凤爪！说道零食我平常很少吃，像饼干薯片我都不喜欢，唯独辣条和泡椒凤爪是我的最爱，不知道有多少吃货跟我是同道中人呢？不过我一般都是自己做不太喜欢去超市买，因为自己做的泡椒凤爪没有任何添加吃起来更鲜美。没事来两个简直是爽歪歪~满足食欲~泡椒凤爪含脂肪少还能补充胶原蛋白，越吃越美不怕胖 泡椒凤爪的做法也比较简单，此配方做出来的味道很浓适合口味重的朋友，不太能吃辣的味淡的可适当减少泡椒和盐，下面就和大家分享具体的烹饪方法。 煮料：凤爪680克、花椒3克、生姜3片、料酒7克 泡料：泡椒280克、泡椒水450克、小米辣6个、白糖6克、盐8克、白醋40克、鸡精2克、白开水60克 1.凤爪中加入水浸泡15分钟把里面的血水泡出来，洗干净后用剪刀把凤爪的指甲剪掉。 2.再把凤爪的掌从中间剁开，筋骨的位置也剁开。 3.煮锅加水放入凤爪、花椒、料酒大火煮开，滤掉上面的杂质，大火煮10分钟。 4.捞出凤爪趁热用凉白开把凤爪冲凉，这样泡出来的凤爪就会比较弹嫩。 5.再用凉水冲泡10分钟把里面的姜片和花椒清理干净取出干净的凤爪。 6.碗中放入泡椒料和凤爪搅拌均匀，里面的泡汁最好漫过凤爪。 7.封上保鲜膜放入冰箱泡制一夜第二天就可以开吃了。 酸辣鲜香的泡椒凤爪就做好啦，开盖后只闻气味就能让你垂涎三尺，经过一夜的泡制泡椒和小米辣的清香的辣味融入了凤爪里，里面加入了白醋和白糖辣中带酸甜，口感嫩弹层次丰富，绝对让你食指大动 泡椒凤爪小贴士：一斤多的凤爪泡了一大碗，泡椒我买的是800克里面的泡椒水很多做出来的味比较浓，大家买不到大份的用小份也可以，把里面的泡椒切碎加水味道就会变浓了哦！大家快来试试这款好吃不怕胖的美味零食吧 |
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