|
每个人都有自己的生活方式，很多人可能都过着朝九晚五周而复始的日子，安稳或许也乏味。但是，又有多少人愿意放弃已有的高薪工作，去做一件也许温饱未知的事情呢？ 日本有一家餐厅的老板小林，原本是一名设计师，是东京工业大学毕业的高材生，在日本的IBM和日本最大的菜谱网站Cookpad工作过。 做了6年工程师的她，有着让别人羡慕的工作和薪资，然而，她却忽然辞去了高薪的工作，去各大餐厅学习厨艺。 学习了一年半之后，小林在东京都千代田区的神保町内开了一家餐厅，取名“未来食堂”。 店铺并没有很大，只有12个座位，店里没有请任何员工，就她自己一个人。 做生意的都是想办法赚钱的，可是她的未来食堂一周只营业5天，其它时间概不招待。 emmm……这也就算了，一个餐厅，每天只卖一道菜，选择困难者的福音，反正只有一道菜，也不用选了。 虽然只提供一道菜，但是每天都不一样。每天都是以定食的方式提供，包括主食、主菜、配菜、汤，都是经过精心搭配的，保证营养均衡，售价900日元（约RMB53元）。 虽然每天的菜品是固定的，但是你也可以再加400日元（约RMB23元），老板就可以给你做一道专门的料理，有点深夜食堂的味道呢。 为了保证每天提供不一样的菜品，老板总是提前一周就把下一周的菜单定下来，但是一个人的能力有限，这时候顾客就可以参与进来，大家一起头脑风暴。 老板每周会组织顾客参与菜单的讨论，大家围坐在一起，一起商量明天吃啥，后天吃啥，大后天吃啥。。。。 这家餐厅还有一个奇葩的点是：吃饭不要钱。前面说了，店里只有老板一个人，但是客人并不少，老板一个人是怎么忙过来的呢？ 老板想到一个号办法：让顾客帮忙 顾客帮忙50分钟就可以免费吃一顿饭。 帮忙10次，还能获得免费的餐券，可以随意转赠，也没有时限。 帮忙20次，换你来做店长，体验一天。
最多的时候一天能招到7个“店员”，开张一年多的时间，就有了450个“店员”。老板会事先跟顾客沟通好具体的工作内容，包括点餐、清洁等，为此，老板还专门制作了工作手册。
亲自参与其中，既让顾客获得实质性的优惠，又让顾客体验了不同于自己工作的乐趣。而且，为了感谢顾客们的帮忙，老板每月还会举办“感谢日活动”，将给店里帮忙的顾客聚在一起，开一个自助餐party。
看似完全不能盈利的餐厅，每月却能月入120万日元（约RMB7万元）。
店里不只提供定食，还有图书角，吃完饭可以坐下来挑一本书。对于平时忙于工作的现代人来说，在这里可以静下来，慢下来。
在小林的理念里，只要用心做一件事，总能做好。 |
|
|
