香菇青菜包子的做法

香菇青菜包子

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Isabella2015

－ 准备食材 －

• 中筋面粉 500g
• 水 340g
• 酵母 5g
• 青菜（油菜） 450g
• 香菇 18 180g
• 洋葱 半个
• 豆干 100g
• 盐 6g
• 生抽 1大勺
• 糖 10g
• 植物油 60g
• 麻油 15g

－ 步骤 －

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  1.烧一锅开水，放一勺盐，把青菜汆烫10秒，捞出过冷水。

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  2.过完凉水的青菜切碎。挤干水份。

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  3.香菇和洋葱切丁。

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  4.锅中放少量植物油，把香菇和洋葱炒软，加生抽调味。

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  5.豆干切丁，和炒好的香菇以及挤干水的青菜拌匀。

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  6.加盐糖麻油和植物油拌匀。冷藏备用。馅料全部是熟的，所以可以直接尝味道，并根据自己的口味调节。

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  7.面粉、酵母和水揉成均匀的面团，醒20分钟。然后彻底揉光滑。

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  8.面团揉好分成24份。

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  9.擀皮。

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  10.然后包包子，包好后在温暖的地方醒发40分钟。水开后大火蒸10分钟就好了。

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  11.成品。

－ 小贴士 －

我平时不经常做中式面点，所以手艺并不熟练，包包子之前学过几次，但是到现在还是包得很丑T_T。这次的包子虽然是素的，但是味道很出色，特别适合像我这种对鲜肉包不敢兴趣的人～