【每天一课】,现在大家普遍重视低GI食物,但不要忘记,减少碳水化合物摄入量更为关键,尤其是一餐中的碳水化合物。糖尿病前期或2型糖尿病,在不服用药物的情况下,每餐摄入碳水化合物不要超过60克(80克或1.5两米面,实际你吃的要更少才行,因为奶类、大豆类、蔬菜还提供一些碳水化合物)。根据能量消耗情况,每天可以吃3、5餐或更多餐。 在控制每餐和全天碳水化合物总量的前提下,选择低GI或升血糖慢的碳水化合物食物: ①全麦,如全麦面食和面包,糙米,燕麦片和藜麦 ②非淀粉蔬菜,如辣椒,茄子,洋葱和芦笋 ③脱脂或低脂乳制品,如不加糖的酸奶和奶酪 ④豆类和豆类,如黑豆,鹰嘴豆和扁豆 ⑤大多数水果
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